春のいのしかちょうプレート猪鹿蝶ならぬ、いの（猪）しか（鹿）ちょう（鳥）。ジビエ屋さんのキットで炊いたイノシシビリヤニ、猟師の友人から届いた鹿肉のカレー、初挑戦のタンドリーチキンです♪猪も鹿も臭みはなく食感もやわらか。友人からは他にもお肉を送ってもらったので、楽しく大切にいただきたいと思います。

鹿しかない。🦌【鹿しかない🦌】あ、鴨もあった。🦆 友人の畑で罠にかかった小鹿の肉をもらって息子が帰ってくるので食べさせました。すぐに捌くからかまったく獣くさくない。 むしろ、あっさりしすぎておる。🥩前にもらった時はレバーもあってまだ生温かい状態だった。（レバーも全然血生臭くなく、ほんとならレバ刺しとかでいきたかっ

シフォンケーキ焼いてみたよよく、Youtubeをみてはその中のおいしそうな菓子を作ったりしてます。おすすめに出て来た方の配合で作ってみました。 シフォンケーキって卵白が1個多いのがなぁ〜。っていつも思ってて私は玉子2個なら卵黄と卵白2個ずつ使って卵黄を余らせないようにしてます。 でもまぁ、今回見つけた配合は卵白が1個多かった

鹿肉のロースト ジュニパーベリーソース美しい赤身の鹿肉のロースト。実家から送られてきたフレッシュなローズマリー＆タイムと、黒胡椒、塩、オリーブオイルでマリネ。  フライパンで表面に焼き色を付けたら、アルミホイルに包んで170℃に余熱したオーブンで10分。火を止めて余熱で20分内部まで熱をとおします。 フライ