スパイス＆ハーブマスターの磯部です。みなさま、クリスマスをいかがお過ごしでしょうか？ 今年もあっという間に年末！ということで・・・２０２４年を振り返り、 みなさんの「今年のスパイス＆ハーブ」といえば何だったか、教えてください～！ 例えば、 ・ペッパーミルを新調。【こしょう】の挽きたての香りに改めて

昨日のローストチキン 昨日は2種類のローストチキンに…1つは醤油や蜂蜜バージョンのです！美味しくできるかどうかな🤔と思いましたが、美味しかったです！チューブニンニクやブラックペッパーも大活躍ですね😊

初めてチキン焼きました🧄にんにくチューブとシーズニング使いです 丸鶏中抜きホール1800g!焼くことにしました。以前は参鶏湯使ったことがありますが、焼いた事なくて… また参鶏湯作ると思われてましたが笑😆お野菜売り場通り過ぎてからの決意だったので…ブロッコリーとか🥦買ってない😱でも、「ルッコラ」買ってたのでまぁok  今年はクリスマス

トルティーヤdeツリー 温めていたトルティーヤを自作する企画をイブに実現…？✨ 今回はトルティーヤワカモレナッツの3部構成🎄 トルティーヤはマサ粉と強力粉を半々で（モチモチ感を出すため強力粉で♡）オリーブオイルと塩少々で捏ねて伸ばして極弱火で焼いて出来上がりパリパリにしないところがポイント✨2センチ幅の

パイナップルボート 麹漬けにした胸肉、ズッキーニ、しめじをソテーブラックペッパー、ガーリック、タイムを使用

朝にサクッと♪パーティにも🙆バゲットで作るピザトースト🍕 食パンで作ることが多いピザトーストバゲットで作ると、雰囲気変わるし、味わいも変わって好きです。もっと縦長に斜め深くカットするのも⭕️いいですね。朝だったので角度深め（鋭角）にカットしました 楽ちんなマヨネーズ塗って（オリーブオイルでもバターでも）「ニンニクチューブ」とケチャップを混ぜて塗り

ねっとり里芋noアリゴ チーズ＆マッシュ里芋で里芋のねっとり感が美味しいアリゴを作りました。 ニンニクとガーリックが効いてて美味しかった💕カリカリに焼いたバケットとの相性も良かった… シンプルなお料理なので、ガーリックとニンニクが引き立ちますね🎵

パイナップルリゾット 冷蔵庫と相談して有り物野菜とお肉などを昆布と鶏がらで煮てリゾットに♡ 器にはくり抜いた小型のパイナップルを… 香味ペーストはオリーブオイル、ガーリックででアリオリし、オニオンを飴色に…パイナップルの角切りとセロリ麹、自家製オリーブオイル塩漬けを一緒に赤ワインと白ワインで煮詰めてト

キングサーモン、パン粉コーンフレーク等でカリっトロ食感！クリスマスなので刺身用のサーモンでとろとろ🤤パン粉で雪のイメージ。　マヨネーズをさサーモンに塗ってガーリック、パン粉等をまぶして、バターでソテー。焦げやすいので注意⚠️ほんのり色づいたら後は予熱で🙆 #クリスマス料理2024

冬至にほうとうを作りました🍲 冬至の今日、かぼちゃのほうとうを作りました🍲鶏もも肉・人参・キャベツを炒めてから舞茸と油あげを加えた鍋に湯を沸かし、群馬のお土産でいただいた「上州名物 御切りこみうどん」を加えてうどんを12分煮込みます。うどんに火が通ってから、顆粒だしと味噌で味をつけ、味のアクセントにチューブにんにくを使いました🧄