エルブドプロバンス | SPICE&HERB COMMUNITY

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エルブドプロバンス

配合は様々ですが、南仏地方で採れるローズマリー、タイム、オレガノなどのハーブがよく用いられます。肉や魚、野菜、卵など幅広い素材と好相性で、シチュー、スープといった煮込み料理や肉や魚のロースト、香草焼きなどに使われます。

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検索結果 26 件

石焼き簡単味変ドリア

パエリアからの石焼き味変第2弾は… チーズエルブドプロバンスハーブソルト（エルブドプロバンス系）を載せて直火中強火で5分（お焦げ作り）オーブン250度で5分（焼き色作り）これでお焦げと焼き色の付いた簡単ドリアに✨ 香ばしさとチーズの味変力にエルブドプロバン

taku | 2025/01/24 | スパイス＆ハーブ

石焼き簡単味変ドリアパエリアからの石焼き味変第2弾は… チーズエルブドプロバンスハーブソルト（エルブドプロバンス系）を載せて直火中強火で5分（お焦げ作り）オーブン250度で5分（焼き色作り）これでお焦げと焼き色の付いた簡単ドリアに✨ 香ばしさとチーズの味変力にエルブドプロバン

taku | 2025/01/24 | スパイス＆ハーブ

とろろかけ五穀飯

年越しそばのトロロは粘度強めだったので長芋少なめ卵白多めで（長芋細め5センチに卵白1個）ふわシュワなトロロに… 玄米、大麦、大豆、小豆、落花生をエルブドプロバンスのハーブソルトで炊いた五穀ごはんにかけて頂きました♡ 追伸：長芋は強いのでもっと少なめでも良さそう♪

taku | 2025/01/04 | スパイス＆ハーブ

とろろかけ五穀飯年越しそばのトロロは粘度強めだったので長芋少なめ卵白多めで（長芋細め5センチに卵白1個）ふわシュワなトロロに… 玄米、大麦、大豆、小豆、落花生をエルブドプロバンスのハーブソルトで炊いた五穀ごはんにかけて頂きました♡ 追伸：長芋は強いのでもっと少なめでも良さそう♪

taku | 2025/01/04 | スパイス＆ハーブ

焼はまぐりのクリームパスタ@クリスマス🎄

スーパーの魚場で珍しくはまぐりと出会い微妙に動きながら✨お手頃価格〜とアピールしてくるので、思わず手が伸びました✨ 昨日作り置いたクラムチャウダーにブールマニエ（常温バターと小麦粉を同量、ポマード状に）を溶いてパスタソースに✨ はまぐりはアルミホイルを敷いたフライパンで焼き、開い

taku | 2024/12/18 | スパイス＆ハーブ

焼はまぐりのクリームパスタ@クリスマス🎄 スーパーの魚場で珍しくはまぐりと出会い微妙に動きながら✨お手頃価格〜とアピールしてくるので、思わず手が伸びました✨ 昨日作り置いたクラムチャウダーにブールマニエ（常温バターと小麦粉を同量、ポマード状に）を溶いてパスタソースに✨ はまぐりはアルミホイルを敷いたフライパンで焼き、開い

taku | 2024/12/18 | スパイス＆ハーブ

完熟柿のディップ

完熟柿と木綿豆腐をベースにディップを✨これもいつか試したかった企画♪ 今回は、クリームチーズ自家製味噌自家製豆板醤少々老醤少々黄ニラ醤油少々すり胡麻アーモンドプードル八つ割りアーモンドエルブドプロバンス足していった順番に記しましたが、味噌の辺りで第一のコク醤油で第ニのコクプード

taku | 2024/12/11 | スパイス＆ハーブ

完熟柿のディップ完熟柿と木綿豆腐をベースにディップを✨これもいつか試したかった企画♪ 今回は、クリームチーズ自家製味噌自家製豆板醤少々老醤少々黄ニラ醤油少々すり胡麻アーモンドプードル八つ割りアーモンドエルブドプロバンス足していった順番に記しましたが、味噌の辺りで第一のコク醤油で第ニのコクプード

taku | 2024/12/11 | スパイス＆ハーブ

アボカド➕玉ねぎ➕シーチキン➕トマト➕マヨネーズ～🎵

友達の家にお泊まりした時に作ってくれた美味しいサラダ😍アボカド🥑、玉ねぎ、シーチキン、トマト🍅のサラダ白黒ペッパー、タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリー適当に入れてアレンジ😉takuさんのお料理に度々登場の《エルブドプロバンス》買ってないのでブレンドの量は分からないけど…適当にアレンジ

トンボノメガネ | 2024/12/05 | スパイス＆ハーブ

アボカド➕玉ねぎ➕シーチキン➕トマト➕マヨネーズ～🎵 友達の家にお泊まりした時に作ってくれた美味しいサラダ😍アボカド🥑、玉ねぎ、シーチキン、トマト🍅のサラダ白黒ペッパー、タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリー適当に入れてアレンジ😉takuさんのお料理に度々登場の《エルブドプロバンス》買ってないのでブレンドの量は分からないけど…適当にアレンジ

トンボノメガネ | 2024/12/05 | スパイス＆ハーブ

アボカドのスィートペペ

昨日の煮付けの為に作り置いたプロバンスソースにアボカドを合わせてパスタに✨ アボカドの風味とフレンチのハーモニー♡ パスタは茄子を使ったペペロンチーノで甘辛のスィートな関係性に♪アボカドには多めのガーリックと多めのオリーブオイルが合うので4ケみじん切りにオリーブオイルは40ml✨

taku | 2024/12/02 | スパイス＆ハーブ

アボカドのスィートペペ昨日の煮付けの為に作り置いたプロバンスソースにアボカドを合わせてパスタに✨ アボカドの風味とフレンチのハーモニー♡ パスタは茄子を使ったペペロンチーノで甘辛のスィートな関係性に♪アボカドには多めのガーリックと多めのオリーブオイルが合うので4ケみじん切りにオリーブオイルは40ml✨

taku | 2024/12/02 | スパイス＆ハーブ

赤魚の煮付けプロバンス風

ノルウェー産赤魚が此処まで遥々来たよ♡と言うので煮付けでも良いか？と尋ねるとちょい足しで欧風になるよ♡と言うので… ちょい足しフレンチ企画の始まり始まり♪ 煮付け定番の割下みりん、醤油、砂糖ににんにくと水1カップお好みでチャイブを一緒にじっくり煮詰め最後にバターと牛乳

taku | 2024/12/01 | ちょい足しアレンジ

赤魚の煮付けプロバンス風ノルウェー産赤魚が此処まで遥々来たよ♡と言うので煮付けでも良いか？と尋ねるとちょい足しで欧風になるよ♡と言うので… ちょい足しフレンチ企画の始まり始まり♪ 煮付け定番の割下みりん、醤油、砂糖ににんにくと水1カップお好みでチャイブを一緒にじっくり煮詰め最後にバターと牛乳

taku | 2024/12/01 | ちょい足しアレンジ

子持ちカレイの香草焼きと茄子のピューレ（収穫なすシリーズ第6弾）

子持ちカレイは普段は煮付けますが、今回は香草焼きで。下処理（霜降り、塩胡椒30分）エルブドプロバンスセモリナ粉で揚げ焼き、休ませる。なすのピューレ下処理（ヘタ取り、縦に4本切り目）遠赤網焼き、皮剥き、さいの目切り（トッピング用に一つだけ残す）ペペロンチーノオリーブオイルでア

taku | 2024/10/21 | スパイス＆ハーブ

子持ちカレイの香草焼きと茄子のピューレ（収穫なすシリーズ第6弾）子持ちカレイは普段は煮付けますが、今回は香草焼きで。下処理（霜降り、塩胡椒30分）エルブドプロバンスセモリナ粉で揚げ焼き、休ませる。なすのピューレ下処理（ヘタ取り、縦に4本切り目）遠赤網焼き、皮剥き、さいの目切り（トッピング用に一つだけ残す）ペペロンチーノオリーブオイルでア

taku | 2024/10/21 | スパイス＆ハーブ

オリーブのハーブソルト漬け

秋の実りシリーズ第3弾。今回はオリーブの実り大量5.5kgの無農薬栽培でそのまま1kgのハーブソルトに漬けましたハーブは、セージローズマリータイムサボリーオレガノバジルタラゴンの7種半年後のアク抜けの状態でシロップ漬けやオイル漬けなど道筋をつける企画です♪

taku | 2024/10/20 | スパイス＆ハーブ

オリーブのハーブソルト漬け秋の実りシリーズ第3弾。今回はオリーブの実り大量5.5kgの無農薬栽培でそのまま1kgのハーブソルトに漬けましたハーブは、セージローズマリータイムサボリーオレガノバジルタラゴンの7種半年後のアク抜けの状態でシロップ漬けやオイル漬けなど道筋をつける企画です♪

taku | 2024/10/20 | スパイス＆ハーブ

鯛の香草焼きと日野菜かぶのピザ

真鯛の切り身がお手頃だったので今日は香草焼きで♡ 鯛は、下処理（塩、酒、生姜麹）のあと、エルブドプロバンス（タイム、セージ、ローズマリー、ローリエ、フェンネル）塩胡椒、セモリナ粉をまぶし、アリオリしたフライパンで焼き目をビザソースは、大葉と日野菜かぶの茎をみじん切りにし、き

taku | 2024/10/14 | スパイス＆ハーブ

鯛の香草焼きと日野菜かぶのピザ真鯛の切り身がお手頃だったので今日は香草焼きで♡ 鯛は、下処理（塩、酒、生姜麹）のあと、エルブドプロバンス（タイム、セージ、ローズマリー、ローリエ、フェンネル）塩胡椒、セモリナ粉をまぶし、アリオリしたフライパンで焼き目をビザソースは、大葉と日野菜かぶの茎をみじん切りにし、き

taku | 2024/10/14 | スパイス＆ハーブ

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