小蕪のシーチキンと塩昆布和え ～小蕪のシーチキンと塩昆布和え～ ■材料○小蕪　1個○シーチキン70g　1缶○塩昆布　適量○コリアンダーシードパウダー　少々○塩　小さじ1○砂糖　小さじ1○ミル付き七味唐辛子　適量 ■作り方【１】小蕪を6~8mm千切り、葉っぱ茎は3~4cmに切り、ビニール袋に入れて、塩、砂糖を入

自家製塩昆布 以前カレーに塩昆布を入れた時の味の深みに魅かれ…塩昆布を試作することに✨細切り昆布１パックを半日天日干し、カラカラの昆布に合わせるのは、黄ニラ醤油、酒、みりん、塩、酢、焼きあご、うるめ鰯、煮干、鰹節、干し椎茸、実山椒煮詰めて昆布に吸わせます。冷蔵庫で一晩熟成再度天日干し（丸一日 ）カラカラになる前に

かぼちゃdeカレー 茹でたてホクホクのかぼちゃを、そのまんまカレーの器に見立てました。かぼちゃをこ削ぎながらカレーをいただきます✨塩昆布で深まる赤缶のコクが、かぼちゃの甘さを引き立てます♡