春のおこわ　セイロでスパイスの香り 炊飯器に餅米を入れたら醤油、みりん、酒を入れ、椎茸の戻し汁を1合メモリより少し多めに入れて炊く。炊き上がったおこわをセイロに入れ、竹の子醤油煮、剥き海老、菜の花を乗せる。セイロの下の鍋に中国緑茶と青山椒粒、クミン、コリアンダーシードを入れたらセイロを乗せ、沸騰しないよう10分位蒸して香りを付ける。青

大皿鶏　鶏のスパイシー煮込み 鶏がらスープを温め、豆板醤、一味、クミン、コリアンダー、山椒、五香粉、生姜、ガーリックパウダー、醤油、砂糖を加える。鍋に鶏もも肉、厚揚げ、ネギを入れる。鶏がらスープに合わせた辛味ダレを加えて煮込む。煮込みながら味を整える。伝統的な中華辛味の煮込みを大皿で！辛い中にクミン、コリアンダー、五香粉の複雑味

鶏とゴボウの黒酢炒め 笹ぎりにしたゴボウを水にさらしてザルに開けて水を切る。塩胡椒して鶏もも肉とゴボウを炒める。黒酢30ミリ、水30ミリ、砂糖大さじ1を合わせる。鶏もも肉に8割くらい火が入ったら黒酢ダレを入れて少し煮詰めるように混ぜ合わせ火を止めてからクミンとレモン汁。黒酢ダレの甘酸っぱい味わいに鶏とゴボウが相性良く、ク

スパイスで自分で作った物にトラウマがありスパイスにびくびくしております でもスパイスに興味がありここを覗いたりお話してたらいつの間にかプラチナになっていました 🔰ですがよろしくお願いいたします😊✨

とりもも肉のクミン焼き 昨日の夕飯は鶏もも肉をクミンシード＆クミンパウダーで焼きました❗️ レモンが好きなので、いつもレモン汁を大量にかけて食べています♪

【スティックスパイス１つ♩】クミン香る和風だしスープ スティックスパイスアンバサダー２月のテーマ「スティックスパイス１つで♪」  鍋いっぱいに作った和風だしの具沢山スープと「S&B  スティックスパイス　クミン」のコラボにしてみました。 味付けは◉だしパック◉塩◉醤油◉クミン　以上✨  

間違えても美味しかったクミン 人参ドレッシングを作ってる時に、うっかりコショウの瓶とクミンの瓶を間違えて、ぎゃー😱その部分だけ取り除こうとすくって、もったいないから食べてみたら、馴染んで美味しい！あらためて少し足して胡椒も入れて混ぜました。人参が苦手な人はむしろ食べやすいかも。 

クミン肉豆腐 ２月のテーマは「スティックスパイス１つで♪」ということで、私が投稿するのは、、クミンとトマトがアクセントの肉豆腐です🍅 

こんにちは。スパイス＆ハーブマスターの磯部です。 明日２月２２日はカツカレーの日だそうです。 昭和23年にカレーとカツを銀のお皿に盛って「カツカレー」として売り出した、「カツカレー発祥の店」とされる洋食屋「銀座スイス」の創業日にちなんでいるそうです。 ⭐️銀座スイスについては、本日公開のSPICE&

甘くほろ苦い甘夏の皮でチョコレート 甘夏の皮(1個分)を剥いたら内側の白い部分は切り除く。千切りにした皮を30分位煮る。皮同士がくっつかないように並べて半日位天日干しする。カラカラにならないようにする。グラニュー糖と良く混ぜ合わせる。皮の半分位を細かく切る。板チョコ(1枚)を湯せんしながら溶かした所へ細かく切った甘夏な皮とクミン加えて