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ガラムマサラ
配合は様々ですが、シナモン、クローブ、カルダモン、クミン、こしょうなどが用いられます。インド風のエスニックな香り。カレーなどの料理の仕上げに、香りや辛みを高めるのに使われるほか、各種料理の下ごしらえや調理段階で使うと、手軽に料理をインド風にアレンジできます。
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検索結果 172 件
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茄子と鶏のカレートマトソース煮

フライパンへトマトホール缶から出し、デミグラスソース、ケチャップ、ガラムマサラ、塩胡椒、クミンを加えて温める。切った茄子をオリーブオイルで炒めて火が通ったら鶏もも肉も一緒に表面だけ火を通して、ソースと合わせて煮込む。仕上げにカレー粉。トマトソースにスパイスを加えてしっかり煮込んで、ほんのりカレー味で
回答 8 17
tochi | 2024/09/18 | スパイス＆ハーブ
茄子と鶏のカレートマトソース煮 フライパンへトマトホール缶から出し、デミグラスソース、ケチャップ、ガラムマサラ、塩胡椒、クミンを加えて温める。切った茄子をオリーブオイルで炒めて火が通ったら鶏もも肉も一緒に表面だけ火を通して、ソースと合わせて煮込む。仕上げにカレー粉。トマトソースにスパイスを加えてしっかり煮込んで、ほんのりカレー味で
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tochi | 2024/09/18 | スパイス＆ハーブ
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早速チキンキーマカレー作りました

早速、コラボ企画のチキンキーマカレー作りました！確かに優しい味わい。だけどフライドオニオンのコクとスパイスの豊かな香りが美味い。インドの青鬼の苦味はスパイスで和らぎ、代わりに双方の旨味が増すような感覚。ご飯無くてもインドの青鬼に合う！辛味控えめなので辛いのが苦手な方にもオススメです。辛いのがお好きな
回答 12 19
かなぱぱ | 2024/09/08 | カレー
早速チキンキーマカレー作りました 早速、コラボ企画のチキンキーマカレー作りました！確かに優しい味わい。だけどフライドオニオンのコクとスパイスの豊かな香りが美味い。インドの青鬼の苦味はスパイスで和らぎ、代わりに双方の旨味が増すような感覚。ご飯無くてもインドの青鬼に合う！辛味控えめなので辛いのが苦手な方にもオススメです。辛いのがお好きな
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かなぱぱ | 2024/09/08 | カレー
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オクラと茄子のかき揚げ　スパイスでさっぱり

オクラを6本下茹でして細かく切った茄子とネギを少し加えて、小麦粉、コーンスターチを水で溶いた物と混ぜ合わせる。3つに分けてかき揚げにする。山椒、大根おろし、ガラムマサラを用意してお好みで食べれば残暑にも爽やかに揚げ物が食べれます。
回答 6 20
tochi | 2024/09/04 | ちょい足しアレンジ
オクラと茄子のかき揚げ　スパイスでさっぱり オクラを6本下茹でして細かく切った茄子とネギを少し加えて、小麦粉、コーンスターチを水で溶いた物と混ぜ合わせる。3つに分けてかき揚げにする。山椒、大根おろし、ガラムマサラを用意してお好みで食べれば残暑にも爽やかに揚げ物が食べれます。
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tochi | 2024/09/04 | ちょい足しアレンジ
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生春巻

小さめのライスペーパー(直径16cm)を見つけてサラダ代わりに使ってみることに😄ガラムマサラをまぶして作ったサラダチキン青じそ千切りキャベツはかさ増しにキュウリとスプラウト混ぜて手作りポン酢に生姜を加えたタレで頂きましたライスペーパーをもどす時、ぬるま湯にごま油など油を加えておくとペーパーがくっつか
回答 4 16
yuki | 2024/08/29 | 今日のごはん
生春巻 小さめのライスペーパー(直径16cm)を見つけてサラダ代わりに使ってみることに😄ガラムマサラをまぶして作ったサラダチキン青じそ千切りキャベツはかさ増しにキュウリとスプラウト混ぜて手作りポン酢に生姜を加えたタレで頂きましたライスペーパーをもどす時、ぬるま湯にごま油など油を加えておくとペーパーがくっつか
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yuki | 2024/08/29 | 今日のごはん
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辛くて美味しいブリのエスニック揚げ

ブリを一口大に切ってガラムマサラ、カレー粉、ホワイトペッパーを振って、小麦粉をまぶして揚げる。ケチャップにサンバルを混ぜてナッツを振りかける。盛り付けたらブリにマジックソルトを振る。スパイシーに揚げたブリはそのままでも！サンバルの辛味のついたタレを付ければ、さらに味わい深い辛味のエスニック風に！
回答 6 28
tochi | 2024/08/29 | スパイス＆ハーブ
辛くて美味しいブリのエスニック揚げ ブリを一口大に切ってガラムマサラ、カレー粉、ホワイトペッパーを振って、小麦粉をまぶして揚げる。ケチャップにサンバルを混ぜてナッツを振りかける。盛り付けたらブリにマジックソルトを振る。スパイシーに揚げたブリはそのままでも！サンバルの辛味のついたタレを付ければ、さらに味わい深い辛味のエスニック風に！
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tochi | 2024/08/29 | スパイス＆ハーブ
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ちょっと煮込み過ぎたかなチキンレッグカレー🍗

スロークッカーで6時間煮込んでしまった……形無くしたチキンレッグをオートミールにかけて🐓
回答 20 24
ふえるなんぢによ | 2024/08/26 | カレー
ちょっと煮込み過ぎたかなチキンレッグカレー🍗 スロークッカーで6時間煮込んでしまった……形無くしたチキンレッグをオートミールにかけて🐓
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ふえるなんぢによ | 2024/08/26 | カレー
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モニター品を使ってみた

モニターで頂いたバターチキンカレーと豚しゃぶの香味わさび合えを使ってみました。バターチキンカレーは2人分✖️4袋と少量作れる配慮に👍チキン、ナス🍆、シメジ、玉ねぎ🧅と具たくさんで作りナンで食べました。辛さが欲しくガラムマサラを私は足してます。豚しゃぶわさび合えの元を使ってキャベツと豚肉のサラダ風を添
回答 5 23
tuneちゃん | 2024/08/20 | その他
モニター品を使ってみた モニターで頂いたバターチキンカレーと豚しゃぶの香味わさび合えを使ってみました。バターチキンカレーは2人分✖️4袋と少量作れる配慮に👍チキン、ナス🍆、シメジ、玉ねぎ🧅と具たくさんで作りナンで食べました。辛さが欲しくガラムマサラを私は足してます。豚しゃぶわさび合えの元を使ってキャベツと豚肉のサラダ風を添
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tuneちゃん | 2024/08/20 | その他
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特性ヤンニョムチキンのパラタサンド

全粒粉で作ったパラタの冷凍ストックを2枚(パラタは自家製パラタ＆麻辣卵そぼろのレシピ参照)ケチャップ、サンバル、ガラムマサラを混ぜ合わせて揚げた鶏もも肉にに絡める。レタスと一緒にパラタで挟む。スパイシーで、サンバルの辛味が効いたいつもと違うヤンニョムチキンをバター風味のモチモチ生地に挟めば最高です。
回答 8 25
tochi | 2024/08/20 | スパイス＆ハーブ
特性ヤンニョムチキンのパラタサンド 全粒粉で作ったパラタの冷凍ストックを2枚(パラタは自家製パラタ＆麻辣卵そぼろのレシピ参照)ケチャップ、サンバル、ガラムマサラを混ぜ合わせて揚げた鶏もも肉にに絡める。レタスと一緒にパラタで挟む。スパイシーで、サンバルの辛味が効いたいつもと違うヤンニョムチキンをバター風味のモチモチ生地に挟めば最高です。
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tochi | 2024/08/20 | スパイス＆ハーブ
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今朝のチキンソテーカレー🍛

朝からガッツリとチキンソテーをと思い焼き始めたけど、やっぱカレーにしてみたくなりますよね～😅
回答 13 32
ふえるなんぢによ | 2024/08/20 | カレー
今朝のチキンソテーカレー🍛 朝からガッツリとチキンソテーをと思い焼き始めたけど、やっぱカレーにしてみたくなりますよね～😅
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ふえるなんぢによ | 2024/08/20 | カレー
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イカとネギのスパイシー炒め

イカに切れ目を入れ、潰したニンニク、塩胡椒で炒める。イカに火が通ったらネギ、ガラムマサラを加えて炒める。盛り付けたらスパイスクランチをたっぷり振りかける。さっと炒めてガラムマサラとカレー風味のクランチが爽やかなスパイシーなおつまみ。
回答 8 21
tochi | 2024/08/17 | スパイス＆ハーブ
イカとネギのスパイシー炒め イカに切れ目を入れ、潰したニンニク、塩胡椒で炒める。イカに火が通ったらネギ、ガラムマサラを加えて炒める。盛り付けたらスパイスクランチをたっぷり振りかける。さっと炒めてガラムマサラとカレー風味のクランチが爽やかなスパイシーなおつまみ。
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tochi | 2024/08/17 | スパイス＆ハーブ
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