トークルーム

🎆ゴールド会員特典プレゼント🎆 大雨の中宅急便やさんが届けてくれました🐈‍⬛ エスビー様いつもあたたかいコメント、素敵な商品をありがとうございます❤️ 皆さんのフォトレポート参考にして これからもぼちぼち投稿頑張ります😆

☀️ 🍅未投稿大放出😂✨✨ コリアンダーや七味唐からし、などなど 　　　　　毎日飲んでるセレクトです💫 黒擦りごま+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス+アマニオイル その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】入れたコーヒー欠かしてない☕️ 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、 ↓ 私の投稿は"こちらを" ☀️毎朝のルーティン、継続10年目です💫 モーニングスパイス　

キャロットケーキが大好きです。 お店ごとスパイスの違いが面白い… どんなスパイス入りが好きですか？

冷え症には生姜紅茶がいいと知り、でも生姜をすりおろすのが面倒だったのでジンジャーパウダーを入れていました。それから料理にも使うようになり、炒め物、スープ、煮物、和物など何にでも加えています。おかげで手足の冷えは感じなくなりました。

今年育てた「パクチー」種も沢山収穫。 来年また植えます♪♪

初めて店頭で【スティックスパイス】を見つけました！！ 何店舗もみるも売ってなくて…何処にあるんだ？って思ってましたが笑😆 わーい、感動しました。 そして、ジンジャーの小瓶に貼り付けてた目玉👀片方見つかったのですが、、今日また取れて（ただスティックノリで貼ってた）手が濡れてたので、目玉破れました〜🤭

栗のスープです。　庭のタイムを添えて天然酵母のブレッドと。 ごちそうさまでした。

業務用スパイス開けてみました ·ピクリングスパイス　小瓶タイプと同じですよね？これは瓶に移し替えたほうが使いやすそう ·ローレル　チャック付きの袋なのでこのまま。友人が作ってくれたのは葉っぱをそのまま乾燥させていたので葉っぱがｸﾘﾝｸﾘﾝしてて場所とったわー(笑) ·ジンジャー　固くパリンとしてて、さっそく魚の煮付けや肉じゃがで使ってみたけど柔らかくなるものじゃないのね、それと想像はしてたけど中◯産 他のもそうだけどオーダー画面には原産国名は書かれてないので悩むところ

新生姜と言えば甘酢漬けですが、我が家の定番は醤油漬けです。作っておけば、冷奴やお素麺、ご飯のお供にもピッタリで重宝します。ある日の夕飯は冷奴に…青じそと生しらす、新生姜をトッピングしました。和のハーブ、生姜と青じそは冷奴に合いますね〜新生姜の醤油漬けは義母からの伝授。感謝です🤭

今日はコーヒーの日らしいですね。 エスビー食品さんのホームページにヒハツコーヒーが掲載されていたので私も作ってみました。 なんだかコーヒーが……香ばしくなった！？ ちょっとピリリとした風味も美味しいです。 ヒハツ、冷え性に効くらしいのでこれからの季節は重宝しそうです🌶️🌶️ まだ暖かいですけどね😅

今日はローズマリーで朝ティー☕ ＋パセリをトッピング。

🍅今朝は、 【さんしょう+フェンネル】 　　　　　をセレクト💫 黒擦りごま+オリーブoil+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス 　山椒だけでも良かったかなぁ〜 めっちゃ香り良くて、お腹が空いちゃいました☺️ その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】ソイラテを飲みました 白湯、トマトジュース、コーヒー、 飲んでからの〜朝食です。 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物なんだとか♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、私の投稿は"こちらを"↓ https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/ndjntkozw6skx3xi ☀️毎朝のルーティン、9年程続けてます💫 モーニングスパイス　

ラム肉大好きなんですが、 急に値段が高くなったり、あまり出回らなくなった気がします 珍しく美味しそうで、安かったので、作りました ラム肉にしお、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、ローズマリーをかけて、オリーブオイルで焼き 残った汁で、みりん、醤油で 照り焼きソース これが私のラム肉のベスト料理です

🍅1/2今朝は 【クミン+マジョラム】 　　　　　をセレクト💫 黒擦りごま+オリーブoil+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス 　 その後、 【コーヒー+チリペッパー】ブラックコーヒーを飲みました。 チリペッパーの刺激🌶が、食欲セーブにピッタリです♪ 2ふりしました！ 白湯、 トマトジュース、 コーヒー、 飲んでからの〜朝食です。 ^^) _旦~~ 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物なんだとか♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ☀️毎朝のルーティン、9年程続けてます💫 モーニングスパイス　

今朝は普段より5時間も早く起きまして😅 今すごーく眠いです。 今朝は「ジンジャー」と「ミント」を入れてお酢が多めだったトマトジュース。 でも、お酢でスッキリしました╰(´︶`)╯ 昨夜野菜庫内奥底から…エスビーフレッシュハーブの袋が…😅 他にタイムとディルもありますが、ローズマリー…買い過ぎだろ🤭 真ん中は未開封のまま…🦠ルンルンしちゃってます🙏ごめんなさい🙇‍♀️ 右は…野菜庫内でドライに笑

一度食べてみたかった🥑アボカドトースト どんなんだろな〜 トーストしたカンパーニュに食べ頃のアボカドのマッシュしたのがこんもり、上にプルプルのポーチドエッグが2個 卵にディルが、トーストにはイタリアンパセリが飾ってあります シンプルだったので塩と胡椒を少々しました。 食べ頃のアボカドってなかなか難しい（私だけ？）のでおいしゅうございました😋

毎日朝イチのルーティン。 ホットトマトジュース🍅ちょっと投稿すぐ出来ずに貯まる😱 やる気の起きない朝は、ナツメッグや七味唐辛からし、 寒い朝は、シナモンやジンジャー、 ついつい手が伸びる╰(´︶`)╯ パセリやオレガノ🌿パラリも大好き。 温めたトマトジュースに、黒スリゴマ+オイル+お酢 ➕スパイス🫚混ぜて飲んでます╰(´︶`)╯♡

簡単にシーズニングでチョレギサラダ😊

小さな安納芋をたくさん頂きました😊 焼き芋にしたらとっても甘い！シャキッとしたサンふじとサラダにします どちらもざっくりサイコロにカットして、黒の粗挽きコショウで味を締め、シナモン香りをプラスして少量のマヨネーズで和えました (シナモンの瓶は古そう💦)

シナモンたっぷりカイザーシュマーレン。マーマレードとチョコレートソースでいただきます！

すごい飲み物を見つけてしまいました。 原材料表示:シナモン 以上。 シナモンの独特の甘みと、最後にスパイシーな辛味を感じる。ほんとシナモンそのものです。

《　じゃが芋三変化　》 今夜は、じゃが芋を、大量に茹でて マッシュポテトを作り パニプリにする予定でした。 　 茹でて潰そうとしたら、固い。 箸で刺した時は茹だった感じだったのに。 潰すには固くて、なかなか潰せないので 諦めて、そのまま食べる事に。 まずは、熱々のうちにじゃがバター。 四つ葉のバターを使っているので、美味しい！ お次はマヨネーズ。 安定のお味。 最後は、クミン！ パンチがあって、とっても美味しい！ じゃが芋パーティーになりました。 ↓↓↓以前、初めてパニプリを作った時の投稿↓↓↓ https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/wiqksmsytowkheeb

栗原はるみさんとコラボ（？）したエスビー食品公式noteがあるのですね。 グラタンにハーブ使えるのかなと調べたら見つけました。 グラタンではなくてアボガドとトマトのトーストに ナツメグ、クミン、コリアンダー、カルダモンを使うそうです。美味しそう！ https://note-harumi.sbfoods.co.jp/n/nc574ccda21b5

『煮込み料理の定番！　ローレルを使いこなそう！』 と言うことで ローレルを使いました 開いたイワシに小麦粉をつけて オリーブオイルで軽く焼き色をつけ 市販のトマトソースを加え ローレル一枚 白ワイン・S&Bエスビーカレー赤缶を少々 ソースが煮詰まってきたら 最後に黒胡椒を入れて完成です イワシの魚臭さが ローレルの香りで臭みが取れて オードブルとしてオシャレな一品料理に なりました (写真はローレル 煮込んでいる最中です)

本日はオールスパイスについての 講義を受講しています。 オールスパイス(Pimenta dioica) を学術的・科学的観点からみると、 単なるミックススパイスではなく、　 フトモモ科ピメンタ属の常緑小高木の 「乾燥果実」を利用する単品スパイスであり、 高い抗酸化作用、抗菌・殺菌作用を 持つ機能性成分が特徴。 【主な学術的特徴】 1.　植物学的・分類学的定義 ・学名: Pimenta dioica ・科・属: フトモモ科ピメンタ属 (常緑小高木) ・別名: ジャマイカンペッパー 、ピメント 、百味胡椒 (ひゃくみこしょう)　 ・名前の由来: シナモン、クローブ 、ナツメッグの3つの香りを 併せ持つことから 「オールスパイス」と呼ばれますが 複数のスパイスを混ぜた ブレンド調味料ではなく、 単一の植物です。 ・部位: スパイスとして利用されるのは 未熟な状態の青い実で収穫し乾燥 させた果実です。 ・特徴: 一株では果実ができない雌雄異株。 ・原産地: 西インド諸島、中央アメリカ、メキシコ。 2.　香り成分と化学的特性 シナモン、クローブ、ナツメッグの 3つを合わせたような香りが特徴ですが、 これは主に以下の精油成分に起因します。 ・主成分: オイゲノール(Eugenol)。 クローブと同様の強い芳香 と殺菌・防腐効果がある。 ・その他: シネオール、カリオフィレンなど 3.　健康・機能性成分としての研究 学術研究において、オールスパイスは 高い抗酸化及び健康効果が認められる。 ・強い抗酸化作用: オールスパイスは非常に強力な ラジカル捕捉活性を持つ。 ・新規抗酸化化合物の発見: オールスパイスからは、20種以上の 没食子酸関連化合物が単離されており、 その多くが強力な抗酸化特性を示す。 (抗酸化能:ポリフェノール化合物を 含み、高い高酸化活性を示す) ・抗菌・防腐・鎮痛作用: オイゲノールを含む成分が、病原菌や 腐敗菌の増殖を抑制する。 ・薬理学的利用: 古くはマヤ文明にて、王の防腐処置に 使用された。(鎮痛作用や消化器系の 不調緩和など、伝統医までも利用 されてきた) 4.　 調理科学に゙おける特性 ・マスキング効果(臭み消し): 肉の臭みを消す効果が非常に高い。 ・保存性向上: 抗酸化特性により、ソーセージや ハムの製造において保存性を高める。 ・味の融合: 複数のスパイス要素を持つため、 甘み、辛味、酸味のどれとも 相性が良い。 5.　学術的視点での注意点 ・「オールスパイス」という名称: ミックススパイスと誤解されやすいが、 あくまで単品の果実である。 ・毒性: 調理・食品利用において問題となる 毒性は認められていない。 結論として、 オールスパイスは、 学術的に機能性成分(特に抗酸化・抗菌) が非常に豊富な食品として 評価されている。 次回予告 #オレガノについて 講義を受けたいと思っております。