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トークルーム

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2024/10/22 13:11

母の畑の柚子をもらいに行きました。青トウガラシも。
これは柚子胡椒を作るしかないということで
作ってみました。
とうがらしを刻む時手袋必須！
柚子の皮も刻んでお塩投入手作りにこだわって
すりこ木でゴリゴリ

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柚子胡椒 手作り
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唐辛子／チリーペッパー
ホットな辛みをもつスパイスで、色、形、大きさ、辛み、風味などの異なるさまざまな品種があり、その数は3000種類に及ぶともいわれています。一番辛い部分は、実の中の“ワダ”。七味唐辛子、チリパウダー、カレー粉などのミックススパイスや、ラー油、豆板醤、、ホットソースなどの加工品の原料にも用いられています。
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10件のコメント (新着順)
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みく
2024/10/25 10:31

綺麗な色ですね✨
添加物等何も入っていない自然のまま。
今現在も色は保たれていますか？
これから色んな料理に使えそうですね🥰

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みく
2024/10/25 15:35

見せて下さりありがとうございます。
なるほど…
ずんだ餅カラーから本来の柚子胡椒の色へ移っていくのですね🥰

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まあちみん
スティックスパイスアンバサダー
2024/10/25 19:58

ずんだ餅カラー！
みくさんそうなんですっ😆



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草取り名人
2024/10/25 06:31

凄いですね～自家製柚子こしょう！！
とっても良い色をしていますね

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まあちみん
スティックスパイスアンバサダー
2024/10/25 15:08

柚子、とうがらしとお塩だけで
鮮やかな色になります。

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u
2024/10/24 16:32

綺麗な色ですね
手作りってすごいですね
たくさんいろんなお料理に楽しめそうですね

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まあちみん
スティックスパイスアンバサダー
2024/10/24 18:35

mgさんコメントありがとうございます✨
今日はお刺身の薬味にしました😄

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ミック
2024/10/23 08:36

手作りゆず胡椒素晴らしい～
私も以前チャレンジしたことがあります。
手間がかかりますが手作りのおいしさもありますね。

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まあちみん
スティックスパイスアンバサダー
2024/10/23 09:10

材料が手に入ったので
チャレンジしてみました😆
ちょうど100グラム作れたのですが
楽しかったので追加で作ろうかな〜
と考えてます🎵

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むっちゃん
2024/10/23 08:12

すごいですね!
毎年作ろうと思って断念してしまいます

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まあちみん
スティックスパイスアンバサダー
2024/10/23 09:08

とうがらしを刻むのが
大変で手袋もしてたのですが
目がうるうるになりました😂

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ざくちゃん
2024/10/23 07:14

色がとっても鮮やかですね😊
手作りだと香りもお味も、市販の数倍美味しそう！！

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まあちみん
スティックスパイスアンバサダー
2024/10/23 09:07

柚子の香りがとてもいい感じです😄

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江戸っ子
2024/10/23 02:38

色鮮やかな柚子胡椒で美味しそうですね。

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まあちみん
スティックスパイスアンバサダー
2024/10/24 07:34

柚子ととうがらし1つずつ刻んだ時はそうでもなかったんですが、
合わせたらビックリするくらい色鮮やかになりました。

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やさし
2024/10/22 23:36

わー、きれいな色♪
おいしそうです。

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まあちみん
スティックスパイスアンバサダー
2024/10/23 09:05

やさしさん
コメントありがとうございます❤️
作ってすぐはすっごく辛いので、
しばらく寝かせてから使います😄

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美凛（よしりん）
2024/10/22 14:13

まぁ大好きな柚子胡椒。
お手製ならば絶対に愛情たっぷり美味しい。

餃子やお鍋筆頭になんにでも使える柚子胡椒おひとつおいくらですか？
購入希望。笑笑🤭

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まあちみん
スティックスパイスアンバサダー
2024/10/24 09:41

やったー＼(^o^)／

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美凛（よしりん）
2024/10/24 16:04

(* ˘꒳˘)⁾⁾ｳﾝｳﾝ(ฅ́˘ฅ̀)💕

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SPICE&HERB COMMUNITY事務局
2024/10/22 13:39

まあちみんさん、こんにちは！
自家製柚子こしょう、とっても素敵ですね👀✨
これからの季節はお鍋などにも大活躍ですね♪
ぜひ色々な使い方、教えてください！

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まあちみん
スティックスパイスアンバサダー
2024/10/23 09:01

コメントありがとうございます。

お鍋に柚子胡椒、お刺身にも…❤️
また投稿したいと思います😄

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