ラーメン 無性に食べたくなって～🍜

キャベツの消費で作った回鍋肉 今日の晩ごはんは、回鍋肉を作りました。昨日、大きいキャベツがお買い得で買えたので。前に麻婆豆腐を作った時に豆板醤がなかったので、買ってきました。甜麺醤、豆板醤、お酒、醤油、こしょうで味つけ。いつも市販の合わせ調味料を使いがちですが、最近はなるべく自分で家にある調味料で作るようになりました。

スパイスオンラインセミナー 先日、『スパイス＆ハーブの基礎を知ろう！～スパイスのイロハ オンライン～』に参加させて頂きました。事前にたくさんのスパイスとハーブ、スパイスやハーブについての詳しい冊子など送ってもらっていて、いろいろ教えてもらえるんだぁとワクワクして参加しました。 あっという間の1時間でしたが、とて...

真鯛のポアレ 天然物の真鯛の切り身が手に入った基本にかえってシンプルに塩コショウ粗挽き黒胡椒も加えてパンチを、粉を振ったらオリーブオイルとバター多めで焼いていきまーす今日は先に小松菜とエリンギもバターで炒めてお皿に広げておきました。カリッと焼いたお魚載せて、食べる時にレモン(庭でできた！)をキューッと絞って...

焼きそば とっても好評だった焼きそば。ポイントはもも肉の隣で麺をカリカリに焼いておくこと。具は潔くもも肉とネギのみ！子供に至ってはお肉だけ✨野菜はスープで取ってねスタイルです。これだと水っぽくならずカリッと食べられました。お肉の下味には塩と胡椒が欠かせません。

鶏手羽中のカリカリ焼　弱火でじっくり手羽中をフライパンで焼く。

のらぼう菜入り和風パスタ この時期が旬の「のらぼう菜」を買えたので、家にあったお野菜を足して、だし醤油とごま油等で味付けして、温玉を乗せた具だくさんの和風パスタをいただきました😋ごちそうさまでした!

うすいえんどうご飯　唐揚げ　つくね　大根煮　卵焼き　ブロッコリー蒸し

久しぶりの餃子 久しぶりに餃子を作りました。豚ひき肉にニラ、冷蔵庫に残っていたにんじんで。生姜、にんにくをプラスし、調味料は、味付塩こしょう、辣油、醤油を加えて。自分で作るとやはり美味しいですね。

ラーメンの昼ごはん 2/16(日)の昼ごはんは ラーメン でした。我が家大好きなうまかっちゃんです。大人は胡椒をたくさんかけて食べました