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近所の光景。風がないので泳いでませんが(笑)今年もこの季節ですね。

ミニトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ風 生のバジルがなかったのでミニトマトとモッツァレラチーズにバジルとブラックペッパー、リンゴ酢、オリーブオイル、塩、砂糖で作ったドレッシングを和えて冷やしましたモッツァレラチーズのコク、ミニトマトの酸味と甘味バジルとブラックペッパーのスパイシーさがあって美味しかったです！

今日はうどんにのっけて！ 昨日のキーマカレーにネギとえのきを加えて、２日目は冷凍うどんに♬♬うまい😋

お隣さんからとても良い香りがして柔軟剤かなと思って聞いてみると、なんとくちなしの花の香りだとか春はいろいろな花が咲いて遠くに出かけなくても街が華やいでいい季節ですね

バインセオ 卵を入れてないのに黄色い!ターメリックがあったのでバインセオを作ってみました。タレは醤油、砂糖、酢で作りました。私は辛いのが好きなので、シラチャーソースをかけました。パクチーがあるともっと本格的だけど、アジアンぽい味で美味しかったです。レシピはS＆Bの下記のレシピを参考にしています。えびを足して、も

春の食材『山菜の天ぷら』を食べてみたいです🌿新潟県に主人の転勤で行っていた時にいただいた『こしあぶら』が美味しかったです🥰なかなか見かけることがないのですが…また食べてみたいです。

竹の子と鰹の花椒煮 穂先の部分ではない所を一口大に切る。鍋に鰹出汁、甘口醤油、花椒粒を入れて沸騰させないように温め、花椒の香りが上がったら火を止める。下茹でした竹の子と鰹を入れて灰汁を取りながら温めて鰹に火が入ったら冷ましながら味を入れる。甘口醤油を使うことでコクと甘味、旬の竹の子と鰹、花椒の香りが春を思わせます。&n

春人参のポタージュ ポタージュには定番のナツメッグ。味に深みが出ます。

骨付き鶏肉 骨付き鶏肉にフォークで穴を開けマジックソルトガーリック、ガーリックパウダー、家庭菜園、タイム、ローズマリー・オリーブオイルをビニール袋に入れて１晩冷蔵庫でなじませます沸騰したお湯に骨付き肉を入れ火を止めふたをして冷めるまで置いておきます新じゃが芋、新人参は味付塩コショウでソテー春キャベツとペンネはゆ

焼売（今回は肉と玉ねぎ1:0.8）と練り辛子 【焼売（肉:玉ねぎ🧅0.8）練り辛子は欠かせない！】焼売は酢に醤油をほんの少し入れて練り辛子をがっぽりつけるのが好きなゆみたろうです。焼売はいろいろ試行錯誤してて、肉が多いとムッチリ固いし玉ねぎ多いと安っぽい…個人的には安っぽいのも大好き！賛否両論の笠原将弘さんのレシピも試したけど肉が多いリッチな配