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まえさん、コメントありがとうございます😊 ソース味では無い、ちょっと甘めの、それでいてスパイスがきいてるので…五香粉を入れたら近い香りなのかも〰️？若干1名様〰️八角が無理な人が居るので〰️コリアンダー、使いまくり〜デス…😂 花椒とミックスペッパーで何とも言えない良い香り〜🤤パクパク食べてました〜✌

ロウメン風？焼きそば 35-6年前にNYのチャイニーズレストランで食べたロウメン、太目の麺に肉と野菜を多分オイスターソースの味付け、他で、ちょっと日本の焼きそばとは違う香りの少し汁があり甘めの味付けの麺料理〜🤤 数年前から、見かける某生麺焼きそばを売り出しているメーカーのソースが液体(お好みソース味)と麺が太麺

ほーりーさんコメントありがとうございます✨ そうそう、コリアンダーはパクチーの匂いのイメージだったのですが、あんがい自己主張せずに逆に調味料(砂糖、醤油など)を使う量が確実に少なくても美味しい😀 五香粉はスターアニス？八角？がけっこう自己主張しますよね～。匂いに人それぞれ好みがあるので分かりませんが

和食にスパイスとなると色々幅が広がりますね✨ 以前炒め物に五香粉を振ったらガラッとアジアンテイストになったのを思い出しました😋

五香粉にクローブ、珈琲、檸檬を入れる〜って素晴らしいですネ〜✨️takuさん、天才〜🥰

赤魚の味噌煮 味噌煮には五香粉、ヒハツ、ナツメッグを合わせたものを少々利かせて。ローレルの香りを移した油をかけて完成。ローレルも使う使わないで料理そのものが別物になるのでストックは常に切らさないようにしてます。今回ローレルの使い方を教えていただき有難うございました。

実はこのサイトの初投稿が八香粉作りでした♪五香粉から六、七…と…最後に八香粉まで♡ 楽しかったの覚えてます♪

台湾屋台のスープ（スリランカ風） スリランカに出張した時のランペのバニラ風味と✨台湾に出張した時の屋台味を一つのお鍋でスープに✨ ナツメ、クコの実、にんにく、生姜、ゆり根ミニトマト、えのき、海老団子、紫キャベツ、もやしなどを 桜えび、ランペ、塩（最初から）牛乳、胡椒、めんつゆ（煮込んで火を止めたら、香りを楽しむ為

珍獣を入手、下拵えをして唐揚げにイメージ通りのエキゾチックな風味が抜群でした！

四川麻婆には『花椒』！ 「痺れる辛さ」好きです🌶️ 五香粉に欠かせない花椒！ ウナギには『山椒』！ 「爽やかな香り」も！ 七味唐辛子にも欠かせない山椒！ やはり…どっちも好きです😳