私自身説明がめちゃめちゃ下手なので文面に今まで悩み遅くなりすみません💦⤵️
オイル漬けにして使うと変化するんですか～？
=オイル漬けにするとスパイスの油溶性の成分がオイルに溶け込みます。
ジュニパーベリーはザワークラフトは勿論、有名なのはジンですね。
結論としまして、この料理に無理やりフライドチキン要素のスパイスをねじ込んだので、スパイスに合わせたレシピにするために荒く砕いてオイル漬けにして香りを抜いた状態で緑茶でハーブティにすることでジュニパーベリーとかぼちゃを緑茶がいい感じにつなぎ合わせてくれるのではと考えて試してみました。
かぼちゃ本体を具にしたかったのでカレーペーストにわたを混ぜてポタージュ状に。
昔に数回使ったかも?的なスパイスなので使う上で色々なスパイスの本を読んでは試作を重ねてこの形で完成形としました。

とっても丁寧で分かりやすく説明してくれてありがとうございます😍
質問した私が素人なので、ちょっとかじった知識で分からない事を質問してしまったようで、時間を取って頂いたみたいで…逆に恐縮です😰
ザワークラウトやジンの香り付けに使うという知識しか無かったので…ごめんなさ〰️い😵つい質問してしまいました〰️。いろいろ教えて頂けてうれしいです😊私も分からない単語があったので検索しながら返信していたので、遅くなりました。またいろいろお聞きするかもしれませんが、悪しからず🙇

返信遅れましたが有難うございます😊
魚料理もカレーにしたら食べてくれるので困った時はカレーにしてます✨

返信遅れましたが有難うございます😊
一見合わなさそうな具材でもカレーがうまくまとめてくれました🙌

いえいえ　返信ありがとうございます＾＾
ガルニチュールって付け合わせってことなんですね
鯖の模様が立派で目が釘付けになりました＾＾

有難うございます🙇

返信遅れましたが有難うございます😊
スパイスやハーブの使い方もっと勉強しなければと思ってます。

返信遅れましたが有難うございます😊
鯖と玉子はガルニチュールとして使用し全体がまとまるようにしてみました。

返信遅れましたが有難うございます😊
用途外での使用は特に慎重になりますがあまりタグに上がってこないスパイスに焦点を当てたいと思ってます。