モーニングセットにちょい足し お外でモーニングセット　持ち歩いていたヒハツがお塩変わりに　美味しく減塩しました

アロエジュースゼリーと鶏ハムの前菜 お湯を沸かして火を止めて塩、ネギと鶏胸肉を入れる。40分経ったら鶏胸肉を取り出して再び沸騰、火を止め、鶏胸肉を40分。耳たぶより固くなったら粗熱を取ってラップに包んで冷蔵庫へ。お湯にゼラチンを溶いて、アロエジュースと混ぜ合わせて器に入れ、冷蔵庫へ。アロエジュースが固まったら包丁で細かくしてスラ...

ヒハツヨーグルト ヨーグルトに甜菜オリゴ糖をかけた後 スティックスパイス　ヒハツをたっぷりふりかけて食べるのが好きです ヨーグルトの酸味オリゴ糖の甘さにヒハツのちょっと爽やかな苦さがアクセントになります ぜひお試しあれ😊

鱈と帆立の水餃子 鱈と帆立貝柱を湯通ししてほぐし、塩、醤油、ヒハツ、オイスターソース、鰹出汁を混ぜ合わせて具材にする。餃子の皮に包んで、3分位茹でたら盛り付けてアサツキをまぶす。ヒハツは少し多めで、旨味アップ！そのままでさっぱり、ポン酢や醤油、辣油などお好みで！

ハンバーグ追いヒハツで 子供のリクエストでバンバーグお塩とヒハツを投入焼き上がったらさらに追いヒハツを食べた感想はスパイシーさもありながらお肉が甘く感じられる一品になりました

鮭ハラミと帆立の自家製XO醤 鮭ハラミをオーブンで表面に火が通る程度に焼く。帆立のヒモを外して、貝柱を湯通ししてほぐす。鷹の爪は輪切りにする。フライパンに油大さじ5〜7を入れ、鮭ハラミを加えて弱火で温めながらほぐしたら鷹の爪を加える。帆立ヒモと貝柱をいれたら鶏がらスープ100ミリ弱火で煮込む感じで、花椒、ガーリックパウダー...

ウドのクリームチーズスモークサーモン巻き 1mあるウドを見つけました ウドは皮をむいて酢水につけて置きます その間に室温に戻したクリームチーズにオレガノ、パセリ、ヒハツ、細かくカットしたウドも入れて混ぜスモークサーモンの上に乗せウドと一緒に巻いてカットしたトマトの上に乗せます ソース作り、梅肉、ゆず胡椒を...

ホタルイカと菜の花の春巻き ホタルイカに糀パウダーを馴染ませておく。下茹でした菜の花を切って、釜茹でホタルイカにヒハツ、ガーリックパウダー、醤油、花椒、甘酒、を混ぜ合わせる。菜の花、ホタルイカ3杯を春巻きの皮で巻いて揚げる。お皿にパセリ粉とチリパウダーを振りかけて春巻きを盛り付ける。ホタルイカと菜の花にしっかり味付けして...

ヒハツでキャベツスープ 家庭菜園のキャベツとトマトをいただき　スープに　ヒハツが隠し味です　

桜海老のぺペロンチーノ 桜海老とスナップエンドウのぺぺロンチーノ s＆b生にんにくをオリーブオイルで香りが出るまで火を通しスナップエンドウはさっと炒め桜海老、白ワインを加えてさっと煮立たせマジックソルト、ヒハツで味を調えゆでたパスタを合わせて完成盛り付けたらオレガノをかけ、ガーリックチップもトッピングしまし...