ホタルイカと菜の花の春巻き

ホタルイカに糀パウダーを馴染ませておく。

下茹でした菜の花を切って、釜茹でホタルイカにヒハツ、ガーリックパウダー、醤油、花椒、甘酒、を混ぜ合わせる。

菜の花、ホタルイカ3杯を春巻きの皮で巻いて揚げる。

お皿にパセリ粉とチリパウダーを振りかけて春巻きを盛り付ける。

ホタルイカと菜の花にしっかり味付けして、お皿のパセリとチリパウダーで、爽やかに具材の味が楽しめる春巻き。