トークルーム

八百屋の店先にも春の気配✳︎ スナップえんどう、春キャベツ、新タマ…などなど わたしは、 副菜の鬼なので、腕がなります！ という事で、 春にんじんとインゲンの菜花で 「春野菜のアチャール」 今回は、マスタードシードを使ってみました。 インゲン菜花は初めましての野菜でしたが、 苦味や風味に春を感じる野菜でした。 マスタードシードとクミンの風味が とても良いまとまりを魅せてくれました◎ 残りは何を作ろうかと、 春めく外を歩きながら考える時間に わたしまで春めいてきたな♪ と、浮かれている今日この頃であります。。

️ 🍅　15・16・17日コリアンダーが続いているのは…早く使い切りたいからって理由もある😂✨✨ 【コリアンダー+クミン】 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス+アマニオイル その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】入れた、 ソイラテ2杯 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、 ↓ 私の投稿は"こちらを" ☀️毎朝のルーティン、継続10年目です💫 モーニングスパイス　

パプリカパウダーが好きなので、思い切って大容量パック買ってみました。 色付きもいいし、少し料理に加えるだけで味に深みが出るので大好きです！

【アロマティック・スパイスライムプディング】 オールスパイスとライムの爽やデザートです。 スパイス好きなので、食材と香りの組み合わせを楽しんでます。 カロリーオフも考えるのが楽しい☆ 材料: ライムジュース ライムの皮 オールスパイス アーモンドミルク 砂糖または甘味料（好みに応じて） コーンスターチ バニラエッセンス フレッシュミント

☀️ 🍅　チリペッパーのビリリ🌶✨✨ 【ターメリック+チリペッパー】 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス+アマニオイル その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】入れた、ソイラテ 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、 ↓ 私の投稿は"こちらを" ☀️毎朝のルーティン、継続10年目です💫 モーニングスパイス　

リラックスメニュー【シナモンティー】 シナモンの温かみのある甘い香りはリラックスやストレス軽減に役立ちます。温かいシナモンドリンクで、心を落ち着かせます。

オリジナルシーズニング／地中海風 料理に爽やかな風味を感じられるよう、オレガノ、バジル、タイム、マジョラムをブレンドしました。 追加の、ガーリック、オニオン、ブラックペッパー、パプリカはお好みで。 オリーブオイルと相性が良いので、野菜や海鮮のグリル、ポテトのローストなどに使えます。

こちらのコミュニティで毎日おいしそうな情報を見るので、ちょっと体重が怪しくなってきました～、でも、毎日の献立は困らなくなりました！

道端に普通に生えててびっくり！ ストレス解消や鎮痛効果もあると言われてますよね ハーブティーや料理に使ってみたくなりました

スイーツ／ラベンダーのクレームブリュレ フランスのプロヴァンス地方はラベンダーの栽培で有名で、ある、プロヴァンスの小さなカフェで、店主が庭で育てたラベンダーを使ってクレームブリュレを提供したところ、その爽やかで優雅な香りが観光客に大変評判になったのだとか。

【保存食／キムチ】 発酵プロセスを室温で行い、自然な酸度を高めたキムチ。辛いだけでなく、旨味たっぷり。 【作り方】 ①キャベツを4つのくし形に切り、塩を振って全体になじませます。2〜3時間置いて水分を抜きます。 ②キャベツを洗い、水を切ります。 ③一口大に切ってボウルに入れ、ヨーグルト、唐辛子粉、ニンニク、生姜、青ねぎ、タマネギを加えてよく混ぜます。 ④混ぜたキャベツを密閉容器に入れ、24〜48時間室温で発酵させます。発酵が進むにつれてキムチの味が深まります。 ⑤発酵が進んだら冷蔵庫で保存。

デトックスウォーターを作って飲みました。 冷凍していた、ざくろ、ブラックベリー、家庭菜園ローズマリーを 水に入れて一晩冷蔵庫に入れて出来上がりです。 ざくろやブラックベリーの自然な甘みが溶け出しおいしく頂きました。レモンもプラスしておいしさアップ ローズマリーは香りがうつりますが味の邪魔もせずおいしく頂きました。

駐在が長かったので海外生活もしましたが、その国ごとに面白いスパイスの使い方があっていつも楽しかったです。

【グラヴラックスのパスタ】 ポイントはレモンの皮とケイパーで爽やかさをプラスすること。にんにくの風味がアクセントになって、とってもおいしいです！パスタを茹でる水にしっかり塩を加え、パスタにコクと深みを与えておくのもコツ。

スパイシーサラダ 【クミンサラダ】 グリルチキンサラダにクミン、コリアンダー、オレンジ果汁を効かせたドレッシングをあえて。グリーン野菜、チキンと相性◎

夏は元気に朝カレー 【くるみとチーズのレンズ豆サラダ】 プロテイン豊富なレンズ豆、くるみ、カッテージチーズのサラダに、ヨーグルトベースのカレードレッシングをかけて全体をからめるように混ぜ合わせれば完成。ヘルシーだけど満腹感抜群です。

【シソとミョウガの甘夏胡椒和え】 暑い夏のクールダウンメニュー ①ミョウガ、シソの葉を千切りにする。 ②ボウルにミョウガとシソ、柚子胡椒、醤油、甘夏果汁を加えてよく和える。お好みで甘夏の果肉、皮のすりおろしを加える。

【大根サラダしそめかぶ】 暑い夏のクールダウンメニュー シャキシャキ大根に、しそ、めかぶをのせて。ポン酢や三杯酢でシンプルサラダ。

野菜×野菜　 スティック野菜に添えたい、野菜ベースのディップソース 【パインジンジャーソース】 生姜、パインで作るスイートチリソースです。 パイン、生姜、にんにく、ビネガー、はちみつ 、醤油、赤唐辛子、 塩

8月2日まさにハーブの日を知りました。 知らなかったのでこの日は毎年 ハーブを使ったお料理だったり いろんなことを絡めてハーブ🌿を 頭におく日にしようとおもいます。 エスビーさん気づきを くださってありがとうございます。

☀️ 🍅　朝起きたら、だるおもーです。気合い入らない🥺 【ジンジャー+シナモン　】 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス+mctオイル その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】入れた、 　　　《ソイラテ》☕️ 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、 ↓ 私の投稿は"こちらを" ☀️毎朝のルーティン、継続10年目です💫 モーニングスパイス　

️ 🍅　寝てる時に寒かったのか体調が悪いです、頭痛が🥺久しぶりの頭痛 【コリアンダー➕ジンジャー】多めに 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス+アマニオイル

シナモンコーヒーが好きなのですが、よく混ざらないのがなぁ。。。スティックシナモンにすればいくらか良いです。

☀️ 🍅　✨✨ いつもコーヒーに入れてたヒハツをトマトジュースに入れました。 おお！コーヒーとは違ってこれまた美味い😋 黒擦りごま+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス+アマニオイル

うっかりねぇ、、うっかりパセリ。水無くなってて…枯れ果ててた😂ティッシュペーパー敷いておかなかったから蒸発が早かったねぇ。 ミックスリーフの方はスクスク。