マジックソルト白身焼きのっけそば【マジックソルト白身焼きのっけそば】 普通は出来上がりの画像を先に持ってくるところをあえてすごい画像をトップに持って来ます。😆 卵白を大量にもらいました。蕎麦打ちの会の賄いでとろろそばの時に卵黄だけ使うので卵白が大量に余ります。 みんないらないっていうのでいつも有無を言わさず私に回って来ます。（うれ

昨日は蕎麦打ちの仲間との宴会でした。 月に一度、元高校の建物の中のカフェスペースで 蕎麦屋をやらせてもらってます。 その打ち上げというか中締めというか。 忘年会代わりかな。 蕎麦打ちの先輩のお店で料理もたくさんでとてもおいしいけど最後に出る蕎麦が楽しみ。 蕎麦はもちろん、つゆがサイコーなのです。

ほうれん草の更科そば3そして茹でてもグリン麺（笑）つゆにつける前にそのまま食べるとちゃんとほうれん草♫ 野菜パウダーは他にもいろいろあって次はなんの更科かな〜 黄色はどっかにいつてしまったようです（笑）

ほうれん草の更科そば2ほうれん草の更科そばはこんな風になりました。グリン麺という乾麺が北海道にはあるんですが（全国的？）みんなにグリン麺だグリン麺だと言われてましたよ。（笑）

ほうれん草の更科そば1昨日は蕎麦打ちの会でした。重鎮が更科そばを打ってました。緑はほうれん草、黄色は色素です。さて、どうなるかな？

鬼おろしそば昨日はそば打ちの会でもらったそばで夕飯は鬼おろしとわかめと大量わさびでそばです。そばつゆにはさばの缶詰の身を入れてます。おいしいよ♫

もらった蕎麦で夕飯趣味の蕎麦打ちの会で重鎮にいただきました。重鎮の名誉のために言いますがこの粉はとても難しい粉なんだそうです。 荒粉と言って粒度が荒い。粗い？繋がらないんだって。 でも、味は抜群。ぶっかけでわさびたっぷりでいただきました。ごちそうさま。

02/22　猫の日のお昼ﾔﾏﾀﾞｲ凄麺さん　鴨だしそばの逸品　そこに　白胡椒　七味唐辛子　昆布茶　生玉子　入れてみた猫の日おめでとうなんだよーお味の追加　今までテーブル胡椒を使っていたけど　最近入手した　白胡椒を今日は使います　＋　こんぶ茶　専用スプーン１杯熱湯入れて即　冷えた温度計を入れると　熱湯→７５度に も

皆さん、こんにちは。うどんと蕎麦、どっち好きですか？