オクラと茄子のかき揚げ　スパイスでさっぱり オクラを6本下茹でして細かく切った茄子とネギを少し加えて、小麦粉、コーンスターチを水で溶いた物と混ぜ合わせる。3つに分けてかき揚げにする。山椒、大根おろし、ガラムマサラを用意してお好みで食べれば残暑にも爽やかに揚げ物が食べれます。

生春巻 小さめのライスペーパー(直径16cm)を見つけてサラダ代わりに使ってみることに😄ガラムマサラをまぶして作ったサラダチキン青じそ千切りキャベツはかさ増しにキュウリとスプラウト混ぜて手作りポン酢に生姜を加えたタレで頂きましたライスペーパーをもどす時、ぬるま湯にごま油など油を加えておくとペーパーがく...

辛くて美味しいブリのエスニック揚げ ブリを一口大に切ってガラムマサラ、カレー粉、ホワイトペッパーを振って、小麦粉をまぶして揚げる。ケチャップにサンバルを混ぜてナッツを振りかける。盛り付けたらブリにマジックソルトを振る。スパイシーに揚げたブリはそのままでも！サンバルの辛味のついたタレを付ければ、さらに味わい深い辛味のエスニック風に！

ちょっと煮込み過ぎたかなチキンレッグカレー🍗 スロークッカーで6時間煮込んでしまった……形無くしたチキンレッグをオートミールにかけて🐓

モニター品を使ってみた モニターで頂いたバターチキンカレーと豚しゃぶの香味わさび合えを使ってみました。バターチキンカレーは2人分✖️4袋と少量作れる配慮に👍チキン、ナス🍆、シメジ、玉ねぎ🧅と具たくさんで作りナンで食べました。辛さが欲しくガラムマサラを私は足してます。豚しゃぶわさび合えの元を使ってキャベツと豚肉のサラダ...

特性ヤンニョムチキンのパラタサンド 全粒粉で作ったパラタの冷凍ストックを2枚(パラタは自家製パラタ＆麻辣卵そぼろのレシピ参照)ケチャップ、サンバル、ガラムマサラを混ぜ合わせて揚げた鶏もも肉にに絡める。レタスと一緒にパラタで挟む。スパイシーで、サンバルの辛味が効いたいつもと違うヤンニョムチキンをバター風味のモチモチ生地に挟めば最高...

今朝のチキンソテーカレー🍛 朝からガッツリとチキンソテーをと思い焼き始めたけど、やっぱカレーにしてみたくなりますよね～😅

イカとネギのスパイシー炒め イカに切れ目を入れ、潰したニンニク、塩胡椒で炒める。イカに火が通ったらネギ、ガラムマサラを加えて炒める。盛り付けたらスパイスクランチをたっぷり振りかける。さっと炒めてガラムマサラとカレー風味のクランチが爽やかなスパイシーなおつまみ。

里芋とオクラのスパイシー麻婆 豚挽き肉をニンニク、山椒、甜麺醤、豆豉、麻辣醬、で炒めて、鶏がらスープを加えてガラムマサラ、醤油、辣油。下茹でした里芋とオクラを加えたら片栗粉でとろみをつける。麻婆とガラムマサラの相性はバッチリで、甘く柔らかい里芋が美味しかったです。

懲りずにまた擬態してます…ﾊﾊﾊ 完全に趣味に走ったマニアック仕様のクラフトコーラです。ホールではなくスティックスパイス縛りで作りました。スパイシーに仕立ててます。オレガノ、コリアンダー、パプリカ、ガラムマサラ、シナモン、ブラックペッパー各１本、本みりん300ml、メイプルシロップ大さじ1を入れて煮詰めるだけ。出来た原液はボン...