☀️先日お花屋さんで、「ペッパー・ベリー」なるドライフラワーを見かけました。 あれ？これって…？！ 彩りにみんな頻用している「ピンクペッパー」かしら？ 色がかなり薄いピンクですが。 意外な所で発見したからワクワクしました

低温調理のローストビーフ 牛肉の塊を塩コショウして、ニンニク、ハーブで味付けして、まわりを焼いて低温調理しました。きりわけて、スプラウトとピンクペッパーで食べたのですが、最高でした！

サーモンカルパッチョ サーモンが脂がのっていて、ピンクペッパー、黒胡椒ととてもあいました 

ローストビーフ作りました。 盛り付け用にピンクペッパーを買ったんですが、アクセントに最高でした。

★「鯛のアクアパッツァ」と「カナッペ」と「林檎のカラメリゼ」 『鯛のアクアパッツァ』『サーモンとクリームチーズのカナッペ』『シナモンたっぷり林檎のカラメリゼ』先日作りました。  アクアパッツァの味付けは、前日に塩振りしていた鯛の塩分とオリーブ、ケーパー、フレッシュハーブの「ローズマリー」と@1cchieさんが投稿していた「マーガオ」です。レ

ジューシーチキン丼 玉ねぎドレッシングにしばらく漬け込んで、味をしっかり染み込ませた鶏肉を、焦げ目が付くまで豪快に香ばしく焼いていく。 水菜の上にチキンをのせ、仕上げにピンクペッパーを散らすと、クリスマスカラー🎄な丼の出来上がりです。