ななこさん これ「なんじゃもんじゃ」では・・・ GWは暦通り　どこも混む・・近場の公園で葉桜見物です。 今年も、カレーの日を作り時間をかけて作ります。　(^_-)-☆　　

グリーンカレーつけ麺 頂き物のおうどんで。カレーにはコクと和の風味がほしくて豚ひき肉と大根、めんつゆやお醤油も使っています。作りおきのたけのこアチャールにはS&Bさんのきざみみょうが（チューブ）を添えました。左は昨日カレー屋さんでお土産に買ってきたウインナーのアチャール…に、ヤングコーンを足したものです。最後のス

ターメリック使いこなせてないなあ。。いつももっと香りが強いスパイスに偏っちゃいますね😒 次回のカレー日にはオススメのターメリックライスやってみよう🍛

猪（しし）じゃがカレー 友人から届いた採れたてワラビとたけのこを炊き込みご飯にしました。今週は豚バラ肉のカレーの予定でしたが、せっかくなので同じく彼女が送ってくれた猪肉に変更。豚の赤身に似て美味しいお肉です。カレーは隠し味に梅干しやお味噌を使うレシピを試しました。デザートに金柑の甘露煮も♪

ターメリックライスは、カレーの日に作ります。

アンシエントインディアンカレー 5000年前のインドを想定した、スパイス屋さんの妄想☆古（いにしえ）カレーレシピ。当時は伝わっていなかったトマトや唐辛子は使われておらず、マスタードとターメリックの香りが印象的です。副菜は現代の食材で自由に。ほたるいかと青梗菜の炒めもの、初挑戦のゆでたまごアチャールも美味しくできました。

【大発表】SPICE&HERB COMMUNITYアワード2025 vol.2 こんにちは！SPICE&HERB COMMUNITY事務局です。いつもSPICE&HERB COMMUNITYをお楽しみいただき、ありがとうございます♪「SPICE＆HERB COMMUNITYアワード」第4回目となる「2025 vol.2」の発表をさせていただきます✨アワードは、い

春のいのしかちょうプレート 猪鹿蝶ならぬ、いの（猪）しか（鹿）ちょう（鳥）。ジビエ屋さんのキットで炊いたイノシシビリヤニ、猟師の友人から届いた鹿肉のカレー、初挑戦のタンドリーチキンです♪猪も鹿も臭みはなく食感もやわらか。友人からは他にもお肉を送ってもらったので、楽しく大切にいただきたいと思います。

町中華　中華カレー 今日はカレーの日にしました。 ピリッと辛くて秘伝のようなスパイス効いてて美味しいです。とろみを片栗粉みたいな感じにつけてるところが中華だなって思いました。 他の人は好きなレトルトでチキンカツカレーなので私も乗せています。

やさしいチキンカレー 香港風 ココナッツミルクで仕上げるまろやかカレー。具は鶏手羽中とじゃがいも、玉ねぎです。旧友が育てて挽いたそば粉をもらったので、ガレットも焼いて添えてみました。分厚くなっちゃったけど風味がよくて美味しかったです。デザートは春らしく桜もちを。にんじんと豆苗のラペには刻んだ金柑を忍ばせました♪