詳細検索

栗の渋皮煮 毎年大量に作る栗の渋皮煮。 今年も3kg以上。 たくさん瓶が出来るのでラム酒、ブランデー、バニラビーンズなど分けて作りました。

昨日は蕎麦打ちの仲間との宴会でした。 月に一度、元高校の建物の中のカフェスペースで 蕎麦屋をやらせてもらってます。 その打ち上げというか中締めというか。 忘年会代わりかな。 蕎麦打ちの先輩のお店で料理もたくさんでとてもおいしいけど最後に出る蕎麦が楽しみ。 蕎麦はもちろん、つゆがサイコーなのです。

玉葱シャインマスカットとろろ昆布のマリネ シャインマスカットは洗って、玉葱を薄くスライスし、マリネ液(かんたん酢)に食材を漬け30分。シャインマスカット1.2個は半分に切り、器に盛り、とろろ昆布、塩少々をかけ出来上がり。

私の大好きな秋の新商品 やっと売り場で見つけました。 （オンラインでも買ったのにまた買う） 辛いより旨味が強く なんにでもあうから、炒飯でも 唐揚げにも… 寒くなったら チゲ鍋もよいなぁとか 変化級のお雑煮もよいなぁとか ふくらむばかりです。 S&B商品見るとホント嬉しくなりますよね。

自家製が1番、いくらの醤油漬け🍚🥢 毎年、この時期のお楽しみ。いくらの醤油漬けを作りました。 新鮮で良いのを品定め無いと作りません。 自分好みの味に仕上げられるのも自家製ならでは…。旬の味を楽しむ食欲の秋🍁ガッツリいきましょ（笑）      

栗の春巻 以前マロンペーストの投稿でhttps://www.community.sbfoods.co.jp/community_contents?search_community_content%5Bkeyword%5D=%23%E3%83%9E%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%9A%E3%8

昨日の夕食🌃🍴 昨日、兄嫁が釣ったマグロをいただきました😂大葉がなく、ネギも入れ忘れて彩りイマイチですが、わさびと一緒にいただきました‼️わさびは我が家の必需品です‼️

秋鮭筋子 いくらの醤油漬け 北海道産  秋鮭の生筋子があったので いくらの醤油漬けを作りました。 2リットルの水に大さじ1杯の塩を入れて60℃のお湯にしてこれを筋子にかける 日本酒、味醂、醤油、はちみつ すみませ〰️ん😨《温かい炊きたてご飯にいくら》 と写真upする前

レンコンとさつまいもの甘辛炒め 「レンコンとさつまいもの甘辛炒め」 レンコンに焼き色がつく程度炒めてから料理酒を入れます。レンチンしたさつまいもと合わせてからアガベシロップ少々、めんつゆ少々、ブラックペッパーをかけ全体にからめたら出来上がりです。 シャキシャキとした歯応えのレンコンとホクホク甘いさつまいもがよく

ホワイトシチューの出番です♪ 今夜はホワイトシチューにしました。ひき肉にブラペ・クミンをぱらりとし炒めて野菜は、たまねぎ・ブロッコリー・パプリカ（残り物）ニンジン・じゃがいもを入れました。隠し味に味噌をちょっとプラス、コクが出ます😄 夜はだいぶ肌寒くなってきたので、ホワイトシチューなどの温かいスープものが恋しくなります