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柔らかい鶏のスパイシーカレー フライパンにみじん切りのニンニクと生姜を入れ、焦がさないように香りを出す。鶏肉は蒸し器に入れて40分位蒸す。フライパンにコリアンダー、ガラムマサラ、チリペッパー、ブラック、ターメリックを加える。水を入れてからカレー粉、ヨーグルト、塩を加えて味を整えたら鶏肉を入れて煮込む。コリアンダー、ガラムマサラ、

シナモン香るココアシフォンケーキ ココアのシフォンケーキにシナモンをほんのり効かせました。

クリームカレーグラタン 自家製ピクリングスパイス、ビッグカルダモン、フェネグリークシードをホットスターターでテンパリング。自家製カレー粉(着色はパプリカパウダー)で作った本当はピンク色になるはずだった辛み要素全くなしのクリームカレーグラタンです。仕上げに自家製エルブドプロバンスをパラパラと。ゆで卵(ガルニチュール)はお好み

焼はまぐりのクリームパスタ@クリスマス🎄 スーパーの魚場で珍しくはまぐりと出会い微妙に動きながら✨お手頃価格〜とアピールしてくるので、思わず手が伸びました✨ 昨日作り置いたクラムチャウダーにブールマニエ（常温バターと小麦粉を同量、ポマード状に）を溶いてパスタソースに✨ はまぐりはアルミホイルを敷いたフライパンで焼き、開い

定番！ローストチキン！ お肉を漬け込んでオーブンに入れて焼くだけでとっても簡単にできます。クリスマスと言ったらやっぱりローストチキンかなと思い作ってみました。

スパイスたっぷりミートローフ ひき肉にスパイスをたっぷり混ぜ込んでオーブンでミートローフ焼いてみました。意外に簡単にできて、クリスマスっぽいメニューなので好きですね。

チキンのマジックソルトソテー マジックソルトでチキンをソテー。豚肉でも美味しいと思います。

マリネ 玉ねぎを砂糖で揉むという初の試み寿司酢作ったのが余ったので、オリーブオイルとブラックペッパーでマリネに使ってみました。クリスマスカラー

福袋でいただいたボルシチ。身体が温まります。

手作り豆乳ヨーグルトに柿ジャム🥕葉🌿 ～柿ジャム&豆乳ヨーグルトに🥕リボベジ🌿～ ■材料○完熟筆柿　3個①ブラウンシュガー　40g②水   50ml③レモンパウダー　小さじ3■作り方【１】完熟筆柿3個を細かく切る【２】鍋に②と一緒に入れて煮る【３】柔らかくなったら①を入れて更に煮る【４】【3】に③を入れて、煮