母の畑の柚子をもらいに行きました。青トウガラシも。 これは柚子胡椒を作るしかないということで 作ってみました。 とうがらしを刻む時手袋必須！ 柚子の皮も刻んでお塩投入手作りにこだわって すりこ木でゴリゴリ

玉子の白身のパン粉焼き【玉子の白身のパン粉焼き】 めちゃくちゃ映えない画像を投下します。カスタードクリームを作ると卵白が余る。それを冷凍して4個分くらいにはなったかな。 （タッパーに入れて冷凍して卵白が出たらその上に流し込みまた冷凍。それを繰り返してある程度たまったらしゃーないから食べるか〜って...

マイルドカレーウーメン💃朝粥代わりに温麺を豆乳多めのクリーミーなカレーにたっぷり沈ませ、乾燥バジルとニンニクの効いた唐辛子ソースを少々かけて🥢

私の大好きな秋の新商品 やっと売り場で見つけました。 （オンラインでも買ったのにまた買う） 辛いより旨味が強く なんにでもあうから、炒飯でも 唐揚げにも… 寒くなったら チゲ鍋もよいなぁとか 変化級のお雑煮もよいなぁとか ふくらむばかりです。 S&B商品見るとホント嬉しくなります...

橙ポン酢橙は収穫したら2月のうちに(過ぎると実がパサパサになる)果汁を絞り、ボトルに詰めて冷蔵庫で保存しておく。必要に応じて醤油などと合わせて一晩置き、濾してからボトル(ガラス容器オススメ)に詰めて冷蔵保存唐辛子1本がいい仕事してくれます！

とり肉と野菜のカレーうどん🥢昨日残したカレーにとり肉を添えてのうどんに😅

家庭菜園で育てている唐辛子（鷹の爪）が収穫できました。写真の上側が１回目（影干しで乾燥中です）、今回は下側ので２回目の収穫です。まだまだたくさんなっています。この10～20倍ぐらいは収穫できる見込みなので、親戚とご近所さんに配ります。とてもとても辛い鷹の爪、以前はお店ではこんなに辛いのは売って...

唐辛子の干し方今朝初収穫した韓国赤唐辛子これから日陰干しに入ります

鯖缶グリーンカレーこちらで見た鯖カレーが気になっていてたのでグリーンカレーを作ってみました。 鯖の水煮、玉ねぎ、ジャガイモ、ズッキーニ、シメジ、業務スーパーのグリーンカレールー😋チューブニンニク フライパンで野菜達をにんにく油で炒めるその中に鯖缶を全て入れて水を足して煮込む野菜に火が通ったら...

柚子こしょう 漬けました黄色に熟す直前の青柚子を入手早速1kg分の表皮を擦り下ろしたっぷりの果汁を絞り青唐辛子と合わせました✨擦り下ろしは大変でしたが立ち昇る清涼感に後押しされ何とか漬け上がりました☆明日は柚子味噌です♪