《 大根の豆乳ポタージュ 》
近所の八百屋さんが、GW4連休ということで
いつもより少し安売りしていました。
大きな大根198円!
最近、大根が高くて買っていなかったのですが
これはお買い得!とGet!
大根を千切りにし
火が通るまでじっくり炒め、
昆布水を入れてブレンダーで微塵切りに。
昆布水を少し入れすぎてしまい
滑らかになるまで撹拌できなかったけれど、まあ良し。
煮立たせて、豆乳と塩コショウで味を整えました。
スープカップに盛り付けて、仕上げにパセリを。
水分が少し多めで
ポタージュと言うよりはスープに近くなってしまいましたが
美味しくできました!
《 大根の豆乳ポタージュ 》
近所の八百屋さんが、GW4連休ということで
いつもより少し安売りしていました。
大きな大根198円!
最近、大根が高くて買っていなかったのですが
これはお買い得!とGet!
大根を千切りにし
火が通るまでじっくり炒め、
昆布水を入れてブレンダーで微塵切りに。
昆布水を少し入れすぎてしまい
滑らかになるまで撹拌できなかったけれど、まあ良し。
煮立たせて、豆乳と塩コショウで味を整えました。
スープカップに盛り付けて、仕上げにパセリを。
水分が少し多めで
ポタージュと言うよりはスープに近くなってしまいましたが
美味しくできました!
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あきの
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05/04
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スパイス&ハーブ