トークルーム

今日はクミンマヨネーズをつけた野菜スティックを夕ご飯に！

シナモンとニッキが同じ「木」だったとは　知らなかった。 シナモンは枝の皮　ニッキは根の皮とは 昔　お祭りでニッキが売っていた思い+この頃少しシナモンにハマって、香りが何かなつかしさ感じて調べてみました。 と言う事は　日本産「シナモン」が存在する可能性もあります。 さて　シナモンコーヒーを飲んで　仕事　スタート 次回は　ニッキコーヒー　TRYですね（笑）　

今日は、カレーに旦那が辛口が好きなのでスパイスに、カレーにもいいというレッドペッパーを見つけたので、いれてみました。辛さは、わかりません。

キャンペーンでいただいたシーズニングで「タンドリーチキン」と「ブロッコリーのアーリオオーリオ」作ってみました。 男の私にも簡単に手早く調理出来たので、冷蔵庫にあったトマトと生ハムも一緒に盛って見ました。妻と一緒においしくいただきました。

まぶすだけで、美味しく食べられる 簡単で便利だと、思いました。 小袋になっているので、使い切りできるのも、助かります。

SPICE & HERBのシーズニングを使ってタンドリーチキンを作りました。鶏肉にまぶして30分ほど寝かせ、オーブントースターで焼くだけ！　こんなに簡単においしいタンドリーチキンができるなんて最高です！　スパイスの香りや風味もしっかり感じられ辛さもちょうどよく家族から大好評でした。

スパイス21と言うかなり昔にエスビーさんから出でた商品覚えてる方いらいっしゃいますか？ からあげにポテトフライにとにかく揚げ物に抜群にあったんたんです。特にポテトフライにはこれにまさるスパイスはないんじゃないかと……廃盤になって久しい。エスビーにお勤めの方にも知られていなんじゃないかと思うくらい昔ですが…復活してほしいなぁと心から思っております

たんぽぽって、、、ハーブだったんだ‼️驚 ノンカフェインの【タンポポコーヒー】は有名ですが。 明治時代に、セイヨウタンポポ（今日本に多く咲いている）は食用としてヨーロッパから持ち込まれたそうで。 葉はやや苦味のあるサラダに。 花もさっと湯がいて（菊科のだから食用菊的な？） 根は刻んで煎って、コーヒーとして。 【ダンデライオン】 ヨーロッパでは「自然の薬局」って呼ばれて、解熱やカリウム含むから利尿にも◎な、ハーブとして好まれてるそうで、、知らなかった〜 ただ、年中咲いて、種がなくても増える繁殖力の高さから、元々日本に咲いていた在来種のタンポポ絶滅の危機に晒されているそうです（ ; ; ） 綺麗にセイヨウタンポポ咲いていました📸

スムージー 消化促進◎ ちなみに冷たいスムージーが苦手な時は、氷や冷凍フルーツは使いません。常温も慣れると癖になります✨ 【ジンジャー入りパインとヨーグルトスムージー】 材料： パイナップル ヨーグルト はちみつ 生姜（すりおろし） 水またはココナッツウォーター

スイーツ／タイムのクレームブリュレ タイムを煮出して香りを移したクレームブリュレ。タイムの爽やかな香りはクリーミーなクレームブリュレと相性が良いです。

家フェス／家でお祭り気分を楽しむ 【ハーブマリネケバブ】 野菜とマリネされたお肉を串に刺して、グリルへ。パイナップルの果肉もしくは、パナップルジュースと一緒にマリネして、塊肉を柔らかくします。仕上にフレッシュハーブを散らして、香りアップ。

【リメイク／ローズマリー】 ローズマリーの葉には強い香りがありますが、枝自体も同様に香りがあります。ローズマリーの枝の活用アイディア教えていただきたいです。 私はこちら⇩ 【ローズマリーのスモークチップ】 使い方 ①フレッシュなローズマリーの枝は乾燥させます。日陰で風通しの良い場所に吊るして自然乾燥させるか、低温のオーブンで乾燥させます。 ②乾燥したローズマリーの枝を適当な長さに切り揃えます。 ③ローズマリーの枝をスモークチップの代わりとして、スモーカーやグリルで使用します。他のスモークチップと組み合わせも可能です。 【ローズマリーアロマスティック】 使い方 乾燥したローズマリーの枝を焚火や暖炉、キャンドルの火にかざして燃やします。 暖炉のある一般家庭はなかなかないと思うので、キャンプなどアウトドアで、ぜひ試していただきたいリメイク術です。 ローズマリーの枝を燃やすと、松のような清涼感、レモンのような柑橘系の、ウッディでハーバルな香りが広がります。

ローズマリーを育てたいのですが、苗を売っているところが見つかりません。近くのホームセンターを3件回ったのですが、見つけられず… どこに売っているのでしょうか(T_T)

【天ぷら＆ハーブ＆スパイス】 ローズマリーソルト 粉末ローズマリーと塩を混ぜ合わせたもの。天ぷらにフレッシュな風味を加えます。ズッキーニなど外来野菜の天ぷら、フリットにも◎

抹茶スイーツ3選 【レモングラスクリームの抹茶ロール】 クリームはレモングラスのシロップで風味付け、細かくきざんだレモンピールを加えて、抹茶スポンジでくるみます。柑橘類と抹茶の相性の良さ◎

いよいよ雨続きになってきましたね… さっぱりしたものが食べたくなります！ 我が家ではトマトが大活躍するように。 塩コショウ、チーズ、バジルで さっぱりトマトをいただきましたー！

【ミントティーフルーツポンチ】 暑い夏のクールダウンメニュー ミントティーの爽快感と旬のフルーツで、各一口ごとに、クールなミントと甘いフルーツのジューシーな味わいが広がります。夏の暑さを忘れさせてくれること間違いなしです。

昨日の残りのガパオをライスペーパーでマキマキしての朝食のつもりでしたが、上手く巻くことが出来ずでした🥲 ムズいね～♪

まだまだローズマリー消化したくていとよりのグリルにしました。ローズマリーの香りに癒されて…。 お肉、お魚、の順に　楽チン料理🥘　時短簡単につきる。

いただいたレッドオニオンで 【ビーフシチュー】 ビーフシチューというよりほぼ赤ワイン煮に近くしました。味付けもシンプルに、にんにく、ローレルで香り付け。

野菜炒めの味付けにブラックペッパーを使いました♪ 味わいにアクセントが付くのですきです(^^♪

レモンカードを使って 【レモンケーキ】 マフィン生地の中にレモンカードを絞って焼き上げ。甘酸っぱい爽やかおやつです。

Herb Garden Event 2024に参加させていただきました。 ハーブを使ったメニューを美味しくいただきました。 バジルとトマトのキーマカレー ハニーバジルチキン オレガノディップ　フライドポテト 育てているハーブに囲まれながら美味しい料理を作る 将来の憧れのライフです！

韓国の航空会社の機内食で、何にでもコチュジャンが付けられていて、さすが！と思いました。

休暇を利用してウズベキスタンに行ってきました。現地のご家庭にもお邪魔して、スパイスたっぷりのウズベク料理も伝授してもらいました。 少しずつですが、フォトレポートに挙げていきたいと思います。 ひとまずこれは、プロフ。 油多めのチャーハンというところでしょうか。 美味しかった。