トークルーム

韓国の航空会社の機内食で、何にでもコチュジャンが付けられていて、さすが！と思いました。

休暇を利用してウズベキスタンに行ってきました。現地のご家庭にもお邪魔して、スパイスたっぷりのウズベク料理も伝授してもらいました。 少しずつですが、フォトレポートに挙げていきたいと思います。 ひとまずこれは、プロフ。 油多めのチャーハンというところでしょうか。 美味しかった。

紫蘇ラーメン！ 紫蘇オイルと一緒にいただきます！ さっぱりしたジェノベーゼみたい。とてもおいしかった。

ハーブティー🌿といただく。 寒くなって、スマホの発熱が暖かい😂 指先に嬉しいわ

先日、「チリパウダー」入れたいね！ってコメントいただいて、そーねそーね♪♪ってHOTトマトジュースに「チリペッパー（パウダー）」製品しかなかった🥺サイト見たら他にパウダーって記載だけの製品もあるね🤔 でもまぁ、ペッパーを入れて飲んだ昨日♪♪+「クミン」 美味しいです〜 いつも朝に飲んでますが、辛味ある系。夜に飲みたいノンカフェインドリンクって感じです。 辛味に惹かれて今朝は「七味唐からし」入れましたよー

かれこれまさかの1ヶ月ほど前になりますが。。 S&B SPICE&HERB TV 週末スパイスごはんの公開配信キャンペーンでいただきました♪ 賞品の【ぐっち夫婦サイン入りレシピブック】【スティックスパイス3種】はもちろん、配信内容もおもしろくスパイスがますます気になるようになりました☆ ありがとうございました♡ とはいえ、スパイスといえばブラックペッパーが精一杯のスパイス超初心者の私。 どう使おうかなー？で、1ヶ月。 重い腰を上げるために今さらの投稿です☺︎ （せっかくいただいたのにごめんなさいです。。）

フェネグリークってご存知ですか？の続きです。 100均でハーブ用の土、プランターを 持ち帰り、よーく読むと「1-2日天日干しして虫をとばしてから」と注意書き⚠️イヤ〰️大嫌いな虫が部屋の中に来る〰️❕❔😱 止めよっかな〰️と思ったら、いつもになく家族が超ヤル気満々で💪新聞紙とザル用意して土をベランダで干してる〰️😅😨絶対ヤりなさい…ってことよね〰️😵(見透かされてる〰️)寒くなる時期に植えても無事生き延びてくれるか…ど〰️か〰️❔ これからのフェネグリークちゃん達の運命は如何に❕❔ 🌱or 🍴😋📷は4日後発芽率99.8?

残りのフェネグリークのその後、豆苗用再生器❔ 残りはまだ、豆苗用(再生器？)入れ物に水を入れて置いてあります😉こっちの方がスクスク育っている(食べられるとも知らぬがほっとけ〰️❔食べても良いよ〰️😓と言わんばかりに…) スプラウト用 専用キット容器が売ってるのですが、豆苗用の入れ物の底に合わせてプランター用の黒いプラ網をカット、それに排水口用網を被せて種が落ちないようにしてみました。 上に被せてあるネット(ストッキング状の物はベランダで日光浴)は鳥や虫、雑草の種を避ける為用😉 この容器に排水口用ネット(ストッキングタイプ)はぴったりサイズです。種受け用のネットはストッキングタイプではなく別の物です。百均にもっとかための細長い網が有ります。探してみてね😅)

最近の私の推し🤭笑

ルーティンのHOTトマトジュース バジル多めに〜

友人にハイビスカスジャムを頂きました。ハイビスカスティーは何度か何度か飲んだ事はありますがジャムは初めてです。甘酸っぱくてちょうどあったこちらも初めての細長いパクチーを試しに乗せてみたら、相乗効果で深みのあるお味になりました♡

我が家のキーマカレーは余った野菜全部ミキサーに入れて作るから栄養満点！ スティックスパイス入れるだけでお店の味になるから不思議✨ 8歳と6歳の息子達もスティックスパイスカレーの大ファンでいっぱいおかわりしてくれます🍛

スティック状にカットした、大根、人参、きゅうりを寿司酢に浸けてピクルスを作りますが、その際にディルウィードを加えると一気にオシャレ感が出ます！

七味唐辛子たぬき🌶️ （うっすら七人の侍をイメージして描きました！） あれ？『七味』ってなに入ってたっけ？ …そんな時に役立ちます！ ※ちなみに、字が荒いのがポイントです！（走り書きでごめんなさい…。）

エスビーのバニラビーンズを使ったおすすめレシピを教えてください

今日はタルタルソース作りまーす と言っても、ゆで卵にアメリカンレリッシュってピクルスを刻んだのを混ぜてマヨネーズであえるだけなんですが… 仕上げに 彩りがよかろうと持て余してたパセリを加えたのが始まりで、今日はカキフライなのでディルを使ってみました～

子供の食べ残しとか、余り物に赤缶ふりかけて、なんでもカレー味にして食べがちな私ですが、ガラムマサラも一緒にかけて食べるとさらにHappy度マシマシになるので最近ハマっています(笑)

🍅毎日の日課のトマト🍅スパイスと投稿📝今日は、指先まで冷たいから、 【ジンジャー+クミン】 　　　　　を選びました💫 擦りごま+オリーブoil+HOTトマトジュース +お酢+スパイス その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】本日はソイラテ。 考え事してたらドッと入って😨喉がピリピリしてます。 ピリッと刺激もプラスしてます。 胡椒よりも甘さを感じてコーヒーにピッタリです。 ☀️毎朝のルーティン、9年程続けてます💫 モーニングスパイス　

お弁当に、ナツメグを入れたハンバーグを作りました☺️ ねぎを加えた和風ソースでいただきます。 ナツメグにお肉の臭みを抑える効果があることはご存じの方も多いかと思うのですが、 調べてみると、消炎作用や消化促進、身体を暖める効果など、他にも色々な効能があるのだとか！👀✨ 安眠効果もあるようなので、寝る前のホットミルクやココアなどにも合わせてみたいです☕ スパイスのことを知れば知るほど、スパイスの魅力にはまっていきます…🥰✨ みなさんのハンバーグにおすすめのスパイスも、ぜひ教えてください🤲

キャラウェイシードの香りが大好き！ 加熱して作る発酵なしの簡単ザワークラウト風 やっぱり一晩くらいは馴染ませた方がおいしいのでお預けで～す

「フレッシュハーブのローズマリー」って、、、 使う部分は緑の葉の部分だけですか？ 先日ドレッシングを作った時に、ハサミでバスバスと切ったものの 途中であら？軸は固いよね。と思い取り除いたのですが。 葉だけ取るの面倒なのね～と。 炒める時は、軸ごと使うので。。

◆エスビーフレッシュハーブ「タイム」添えて、焼いただけの『ヒラメのムニエル』 「マジックソルトガーリック」だけで味付けした『大根の浅漬け』

ハーブを種から育てている方いらっしゃいますか？イベントなどでいただくことがあってもなかなか育てるまでにいたらず。。。育てやすい種類などアドバイスあれば是非教えてください！

マニアックなスパイス＆ハーブ紹介② 「馬告(マーガオ)」 台湾の幻の香辛料とも言われているマーガオ。 見た目は黒胡椒粒にそっくりですが、香りは全く異なります。柑橘系と葉の香りが合わさった、レモングラスによく似たスパイスです。 エスビーからもぜひ販売してほしいスパイスのひとつ。

クイズの解説用ページ クイズ1 トランス脂肪酸が最も多いのは、 ④ バター でした。 反芻動物である牛は、胃の中の微生物がトランス脂肪酸を作り出します。トランス脂肪酸が工業的に製造されたものにのみ含まれているという考えは大間違いです。 固形油脂であるショートニング、マーガリン、ファットスプレッドは20年程前まではトランス脂肪酸が多い油で有名でしたが、現在は代替技術の進歩により、大半はバターよりもトランス脂肪酸が少なくなっています。 ちなみに、バターのトランス脂肪酸はバクセン酸が主体、固形油脂はエライジン酸が主体という違いがありますが、存在比率が違うだけで、どちらにもそれぞれの主体となるトランス脂肪酸を含む、様々なトランス脂肪酸が含まれています。 クイズ2 マーガリンが「食べるプラスチック」と言われる理由は、 ② 英語が下手だったから、でした。 なんと英語の訳し方の間違い。 plasticはいわゆるプラスチックの意味以外に、「可塑性がある、自由に変形する」という形容詞の意味があります。 マーガリンを悪者にしたい人が悪意を持って訳し紹介した可能性もありますけどね。 マーガリン等の原料は今も昔も「天然物の」普通の油です。昔は水素を添加する事で液体の油を固体脂にしてましたが、その際の副反応でトランス脂肪酸が発生するため、代替技術の発展とともに現在はほとんど使われておりません。