夏に美味しい茄子とアサリのエスニック風 茄子2本、ネギ適量、剥きアサリ適量、味の素適量、たまり醤油適量、ナンプラー適量、サンバル適量フライパンに油を入れ茄子、味の素をふって火が通るまで炒める。アサリを加えたらたまり醤油、サンバル、ネギを入れ、仕上げにナンプラーで完成。サンバルの辛味とナンプラーでエスニックに！茄子、ネギ、アサリが美味しくな

「美男🍆」がうますぎる！スティックスパイス8月1️⃣ 昨日、北竜町のひまわりの里にひまわりを見に行きました。必ず寄るのが北竜町の道の駅の「みのりっち」という直売所。 すごく小さくてかわいい直売所なんですが必ずヒット商品が（私には）ある。 昨日も何気なく買った半額の茄子🍆、「美男」という品種のようで、麻婆茄子風にしたらなんと‼️皮がや

ママカレー 子供達と夫がママカレーと呼んでたくさん食べてくれるカレーです。トマト缶と酒と牛乳と野菜の水分で煮込み、無水で作っています。まろやかで、旨みたっぷり。90分煮込んで、もも肉もヘラで切れるくらいほろほろです😊ルーはとけ込むカレーにしました。甘口で作って大人は追いスパイスしています。エスビーさん今日もごち

スパイス&ハーブの二刀流✌️ 今日はお魚🐟にマジックソルトをふって、お野菜とバターとローズマリーをのせて‥レンチンで完成♪♪ 簡単で美味しい😋

6月の末に投稿してから1ヶ月 連日の暑さもありますがなんとか順調👏 まだ青いままですが どんどんレモンの実が大きくなってます。🍋

鶏団子　チリ辣油 鶏ももひき肉にネギ、生姜、塩胡椒、ガーリックパウダー、オイスターソース、醤油を加えて粘りが出るまで良く混ぜ合わせ一口大に丸める。丸めたら素揚げする。フライパンに油を入れ玉ねぎを炒めて素揚げした鶏団子を入れ、スイートチリソース、ラー油を加えて混ぜ合わせて完成。素揚げで中ふわっと鶏団子。スイートチリソー

鴨肉狸胡瓜蕎麦 今年は胡瓜が安いですが、ディスカウントの胡瓜を購入したら、水分が余り入ってない胡瓜だったので、茹でるレシピに使用することに。蕎麦つゆ醤油、砂糖、鶏ガラスープ素、塩の中に、胡瓜、半分に切った油揚げを入れ、弱火で煮る。焼いて、塩胡椒をかけた鴨肉を入れ火をとめる。ブラックペッパーをかけて調味する

辛茄子炒め 素麺のおともに！（お昼）夏は辛い味に走りますね🏃茄子をニンニクたっぷり入れて炒めてめんつゆで味付けし、最後に四川風ラー油をかけてできあがりです😄花椒の香り良い辛さが刺激的です♪

この辛さが最高です。「美味い・・夏」 確かに辛いです。香りは本場インド料理店かな　（笑）　ライスは「バスマティライス」を「ビニヤリの素」で鶏肉の代わりで「大豆のお肉」これを電子レンジ炊きました。トッピング「卵」＋「らっきょ」＋「水煮のジャガとニンジン」ルーをライスにジャガに掛けて飲みのは自家製水出しコーヒーです。味覚個人差はありますが・

チキンのトマト煮込みパスタ🍅 鶏もも肉とトマトを6時間ほど煮込んで、今日はイタリアンパセリで香りをプラスしてスパゲッティ🍝