四川式 火鍋の素 キャンペーンでいただいたこちらの商品！好きな具材を入れて煮込んで食べました今回入れたのは、豚しゃぶ肉、えのき、ニラ、白菜、豆腐、長ネギ、ベビーホタテ☆辛くて美味しかったです。花椒も効いてます(*ﾟ∀ﾟ*)はふはふ CRAFT STYLEと比べるとスパイスが強すぎず、しかし、しっかり唐辛子と

ニシン甘辛煮　花椒の香り 生ニシン1尾、鰹出汁300ミリ、甘口醤油適量、砂糖小さじ1、花椒粒小さじ1ニシンのウロコを取って一度水洗いしてペッパーで押さえて切れ目を入れる。鍋に鰹出汁、甘口醤油、花椒と一緒ニシンを入れて温まってきたところで砂糖を加えて、落とし蓋をして弱火で10〜15分煮る。ほんのりと甘い中に花椒の香りでさっぱり

カレーうどん(即席麺)に四川風ラー油 カレーうどんは、だしの効いたスープとコシのある麺がとても美味しかったです。簡単に調理できました。好きな具材を入れると、コクが増し、食べ応えがありました。 今回は、味付け油揚げ・わかめ・ネギ・ゆで卵・白ごまをトッピングしました。カレー風味のつゆ、油揚げと卵の甘味、具材の食感を楽しめました。&

春巻き 春巻きはからし醤油で食べていましたが、山椒塩、花椒塩　香りが違っていいですね🥰

七宝麻辣湯 しばらく前から流行っている七宝麻辣湯、手作りできるかな？と、思ってネットのレシピで作ってみましたとにかく、香辛料が多い！香味油を作って、豆板醤、甜麺醤、豆鼓豚肉、ハナビラタケ、チンゲン菜でスープを作り、春雨入れましたレストランで食べたことはないけど、それっぽい味で美味しかったです！

ほうれん草のスパイシー餃子 ほうれん草を細かく切って生のまま使用。豚ひき肉とほうれん草、塩胡椒、醤油、花椒、胡麻油、XO醬、ガーリックパウダー、ネギと良く練り合わせる。餃子の皮に包む。フライパンに油を入れ焼き色が付いたら水を入れ2分蒸し焼きして完成。たっぷりのほうれん草に旨味とスパイシーな餃子。  

気づけば麻婆豆腐丼 豆板醤と花椒をたっぷり使い辛さ楽しめる麻婆豆腐に 麻婆豆腐と言えばネギを使いますが、今回はニンニクの芽を使い風味UP ご飯と合わせて食べていましたが、最後はお茶碗のご飯を入れてしまい麻婆豆腐丼と化していました（笑） 花椒効果で体温まる１品となりました。

花椒香る鯖の味噌煮 液体味噌適量、鰹出汁300ミリ、塩麹パウダー適量、鯖半身、醤油適量、青梗菜適量、生姜1片、花椒適量鯖全体に塩麹パウダーを振りかけ、5分くらい置く。鍋に鰹出汁、生姜、醤油を加えて鯖と大根を入れて煮る。落とし蓋をして中火から弱火にしながら15分位煮て、花椒、醤油を加えて味を整える。下茹でした青梗菜と盛り

簡単黒酢チャーシュー 豚ロース(カレー用)黒酢50ミリ、水50ミリ、ハチミツ適量、塩胡椒、花椒適量、甘醤油適量、ネギ適量豚肉に塩胡椒して黒酢、ハチミツ、水、甘醤油と合わせて1時間位漬けおく。オーブンで焼いたら、白髪ネギ、花椒をふりかけて完成。黒酢ベースのタレに漬けて酸味と甘味の簡単チャーシュー。 

💠柚子と大根、蕪の甘酢漬け 💠柚子と大根、蕪の甘酢漬け 柚子の皮は千切りにし、果汁を絞って種と絞った皮も一緒に冷凍するといろいろなお料理に使えるので毎年冷凍してます〜♪大根を拍子切りにし蕪1個を3mm厚さで切って蕪の茎と葉は3cmくらいにざく切りし全てをビニール袋に入れて塩をして1晩冷蔵庫で漬ける。水分が出るのでギュ