トークルーム

去年の今頃はよくレモネードを作って飲んでいました。 今年もそろそろレモネードを作ってあたたまろうと思います。 （昨日パエリアにレモンを入れ忘れる、うっかりをしたので…） レモネードを調べているとスパイス入りというものを発見！ 皆さんはレモネードに何かスパイスを合わせますか？

生姜湯に先日作りたての自家製シナモンシュガーをティースプーン1杯入れて。 寒い季節に身体の芯まで温まる、素敵なドリンクでした。 ※写真左下のは自家製シナモンパウダーです。 生姜湯に入れたらシュガーはなくなりましたので。

大好きなマスタードを使った美味しいソースがあったので備忘録♪ ハンバーグにマスタードソースがたっぷりかかっていました。マヨネーズとマスタードの相性がよく、美味しかったです。 今度作る用にレシピを探していると… ここではエスビーさんの生地に練り込む形のレシピを新たに発見！ https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/03100.html またまた食べたいものが増えました。

皆さんは実は別添えも美味しいんだ！と気づいた食べ物はありますか？ 私は以前行ったお店で食べたチョコミントです。 ミントが別添えでした！ 今までチョコレート自体に練り込まれているのばかり食べていたので、驚きでした。 くっついているのですでにチョコにもほんのりミントの香り。美味しくいただきました♪

🍅今日は、 【クミン+チリペッパー】 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+EVオリーブoil+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】入れた、 ソイラテを飲みました。 白湯、 トマトジュース、 コーヒー+朝食 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、私の投稿は"こちらを"↓ https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/ndjntkozw6skx3xi ☀️毎朝のルーティン、9年程続けてます💫 モーニングスパイス　

スパイス＆ハーブマスターの遠藤です！本日1/24からは「全国学校給食週間」です。給食の思い出を語り合いましょう♪ ※全国学校給食週間とは 明治時代から始まった学校給食。戦争の影響で一時中断されましたが、昭和21年12月24日に米国のLARA物資贈呈式が行われ「学校給食感謝の日」が定められました。昭和25年に、冬期休暇と重ならない1月24日～30日が「学校給食週間」とされています。 学校給食といえば、メンバーの皆さまも色々な思い出をお持ちではありませんか？ おいしかったメニュー、人気のメニュー、苦手なメニュー、給食当番、昼休みに流れていた音楽、給食袋の巾着の絵柄、お弁当持参だった、などなど。 今日は皆さまの給食に関するあれこれを教えて下さい！ 私の給食エピソードは・・・・・ 「カレーシチュー」です。 これは給食でも人気のメニューとして、大人になった今でもよく話題になりますよね。 「普通のシチューと違う味でおいしかった」「家でも食べたくて親に頼んだ」「カレーシチューの日は絶対学校休まなかった」「おかわりして食べた」など、盛り上がります。 ですが、実は私の通っていた学校ではカレーシチューが給食に出たことがないのです。小学校と中学校の合計９年間食べ続けた給食なのに、私は一度もカレーシチューを食べたことがありません（涙） エスビー食品に入社してから、同僚が楽しそうにカレーシチューの話をしているのを見ていつもうらやましく思っています。 カレーシチューってカレーなのかな？シチューなのかな？ご飯にかけるのかな？パンと合わせるのかな？どれくらいカレー粉入っているのかな？といつも色々想像しながら話しています。（そういえば、揚げパンもメニューに出たことがない） 皆さまの給食エピソードも教えて下さいね♪

シナモンパウダーをスティックから自家製したら、パウダーで購入したものより、香りが段違いでよかった。 ミルサー持ってる方はぜひお試しあれ✨

🍅今日は、アーモンドミルクの日です1/23 お酒を飲みすぎる私には、なんとなく選びがちな… 【クミン+ターメリック】ターメリック=うこん 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+EVオリーブoil+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】入れた、 アーモンドラテを飲みました。 白湯、 トマトジュース、 コーヒー+朝食 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、私の投稿は"こちらを"↓ https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/ndjntkozw6skx3xi ☀️毎朝のルーティン、9年程続けてます💫 モーニングスパイス　

節分にもスパイスやハーブを手軽に楽しめたらいいな～と思います。 このコミュニティに入ってから行事とスパイスのつながりを意識し始めたので… 豆のアレンジがいいですかね！

バレンタインにむけて、 チョコレートに合うハーブやスパイスを語り合いませんか？ 定番のミントから、意外すぎる組み合わせまで、 食べて美味しかったものや、目撃情報など、なんでも教えてください🍫

🍅 【クミン+ガラムマサラ】 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+EVオリーブoil+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】ブラックコーヒーを飲みました。 白湯、 トマトジュース、 コーヒー+朝食 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、私の投稿は"こちらを"↓ https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/ndjntkozw6skx3xi ☀️毎朝のルーティン、9年程続けてます💫 モーニングスパイス　

伊良コーラ。 とってもスパイシーで複雑な味わい。 原材料表示では、シナモン、クローブ、カルダモン、コラの実、ナツメグ、コリアンダー、高麗人参、が入ってるそうです。 コラの実は、コカコーラやペプシ等のコーラの名前の由来でもある木の実。現在は高級品なので使用されておらず、香料で再現されてるそうです。当時の味を再現すべく、クラフトコーラの一部では使用されています。

🍅タラゴンにゅーおーぷん、しました(^^) 香りがいい！ 【タラゴン+ジンジャー】 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+EVオリーブoil+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】ブラックコーヒーを飲みました。 白湯、 トマトジュース、 コーヒー+朝食 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、私の投稿は"こちらを"↓ https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/ndjntkozw6skx3xi ☀️毎朝のルーティン、9年程続けてます💫 モーニングスパイス　

スパイス羊串焼き、とっても美味しかったです♪ 店主さんに色々聞いて、味のお勉強。 羊にはまず、クミンとコリアンダー！ 他にもチリパウダーや生姜、にんにく、フェネグリークなどが入っていましたが、やっぱりまずは上の２つとのこと。 家で羊料理を作ったことがないので、そのいつかのために色々発見がありました。

お店で驚いた組み合わせ！ ごはんにハーブソルトを乗せていただきました♪ ハーブの香りが口いっぱいに広がって幸せな気持ちに。 家でもやってみます。

2日目のシチュー。 ターメリックやガラムマサラを加えて、スパイシーなカレー風味にして楽しみました。

先日購入したエスビーのスパイスセットに名簿っぽいモノを作ってみました♪ 使い易いメジャーなスパイスばかりなので色々な料理に活用したいと思います。

🍅1/20今朝は3時間も普段より早起きしました。 【ターメリック】 　　　　　のみセレクトです💫 黒擦りごま+EVオリーブoil+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】ブラックコーヒーを飲みました。 白湯、 トマトジュース、 コーヒー+朝食 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、私の投稿は"こちらを"↓ https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/ndjntkozw6skx3xi ☀️毎朝のルーティン、9年程続けてます💫 モーニングスパイス　

シンプルですが、 ブラックペッパーたっぷりで☆ 美味しくいただきました🍅

スリランカカレーのカレー粉トゥナパハ。 スパイスたちを乾煎りすると、とってもいい香りがキッチンに広がる。 さらに、ミルサーで粉末にしていくと、出来たてのスパイスミックスの香りがふわっと立ち込めて、幸せな気持ちになる。

クローブ、フェンネル、クミン、フェヌグリーク、マスタード、パンダンリーフ、コリアンダー、シナモン、カルダモン、カレーリーフ 並べて楽しいスパイスたち。 乾煎りしてミキサーしたら、スリランカカレーのカレー粉、トゥナパハの出来上がりー。 コリアンダーだけシードがなくなってたのでパウダーです。

一味と七味、どう使い分けてますか？

スパイスやハーブなどの調味料、何種類位、常備されてますか？

🍅小瓶よりオーガニックの方が賞味期限が1年も早かった！ 【ターメリック+ジンジャー】 　　　　　セレクトです💫 黒擦りごま+EVオリーブoil+トマトジュース 　を600Wで1分加熱。 +お酢+スパイス その後、 【コーヒー+胡椒（ヒハツ）】ソイラテを飲みました。 白湯、 トマトジュース、 コーヒー+朝食 海外ではスパイスコーヒー☕️はメジャーな飲み物♪ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▼レシピやヒハツについてまとめた、私の投稿は"こちらを"↓ https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/ndjntkozw6skx3xi ☀️毎朝のルーティン、9年程続けてます💫 モーニングスパイス　

珍しいスパイス＆ハーブ紹介⑤ パンダンリーフ パンダ🐼じゃないよ、パンダンリーフ。 東南アジア一帯でよく使用されているハーブです。 見た目はパイナップルの細く鋭い葉のような形。 別名、東洋のバニラと言われており、独特の甘い風味がするので、お菓子にも使用されてます。 また、とても鮮やかな緑色の天然着色料としての機能もあります。 (東南アジアのお菓子がドギツイ緑色で、クセの強い甘味があるのも、だいたいコレのせい笑) このパンダンリーフですが、カレーにも使われてます。 東南アジア系のエスニックカレーには必須のハーブのひとつです🍛 あとはハーブティーとしても使えます。 見た目と違っていろんな活用ができる万能ハーブでした。 ちなみに、日本でも沖縄には生えてるそうですよ。