クリスマスディナーの前菜🎄 クリスマスディナーを作りました。 前菜のサーモンのミキュイ ディルとほうれん草のソースです。 サーモンを低温調理して、レアな火入れ加減にしました。なんとも言えない舌触りです。 サーモンとディルの相性はやはり抜群ですね🍽️🥂💫

サーモンのミキュイ しっとり柔らかな半生⸜(*ˊᗜˋ*)⸝  ディル入りのブライン液に10分くらい漬け込んだ、とってもいい香りのサーモン🐟  フライパンにオリーブオイルをかけて極弱火で、すこーしずつゆっくりゆっくり火を通します。 とろけるような食感に感動するよ。