スパイスカレーを作ったら、ほぼ毎回作る「人参のクミンマヨサラダ」🥕

千切りにした人参に、クミンシード、粉チーズ、マヨネーズ、塩を混ぜるだけ。

ポイントは、クミンシードをフライパンで焙煎すること。しなくてもいいのですが、時間があればぜひ、焙煎してください。香り立ちや香ばしさが違います。

粉チーズを入れることで、人参から出る水分を吸ってくれるので、時間が経ってもあまり水っぽくなりません。私はよくお弁当にも入れています🍙

以前、えすたさんが作ってくださいました。ありがとうございます🍀↓

https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/hlihrwezfrxkdbo4

レシピです↓

【材料】作りやすい量（約3人分）

人参　1本

◆クミンシード　大さじ1

◆粉チーズ　大さじ1

◆マヨネーズ　大さじ2〜3

◆塩　少々

【作り方】

①人参は千切りにし、分量外の塩を少々振りかけてもみこみ、5分ほどおいてから、キッチンペーパーやさらしに包んで水気をよく絞る。

②クミンシードはフライパンに入れて、弱火で時々フライパンを揺らしながら炒る。香りが立ったら、器に取っておく。（クミンシードは焦げやすいので注意してください。）

③ボウルに人参と◆の材料を入れて混ぜ合わせる。

できあがり。

お好みで、他のお野菜と一緒に召し上がってください。私は、レタス、スライスした玉ねぎときゅうりでいただくことが多いです。

今回は、基本のスパイス、タクコ（ターメリック、クミン、コリアンダー）で作ったキーマカレーと合わせて。

キーマカレーのトッピングに、蓮根と三度豆のサブジも作りました。シャキシャキぽりぽりの食感が楽しいです🥄