今夜はクラシック音楽を聴いています。 J.S.Bach 「Matthäus-Passion,BWV244-39」 「Erbarme dich, mein Gott」(Air) Kathleen Ferrier The National Symphony Orchestra ヨハン　セバスティア

ラム肉、クミンとターメリックで炒めたらうまうま ラム肉、クミンとターメリックで炒めたらうまうま！臭みも完成に消えて、美味しかった！

スパイシースープカレースパゲティ😵‍💫 クミンシードとパウダーとで鶏もも肉を12時間スロークックしたら、ほとんど肉の繊維しか残ってなかった…けど、スパイシーに仕上がってました😖

ベーコンと舞茸たっぷりカレー ベーコンと舞茸をたっぷり入れてカレーを作りました。カレーの時はいつも入れるクミン使いました。クミン入れるだけでエスニック感がぐっと出るところがお気に入りインドカレーになったと思って食べてます

芹と牛蒡と牛肉のスパイスカレー 「青い鳥」さんの「ゴボウとセリのキーマカレー」投稿を見て、レシピを参考にして自分なりのアレンジをしてスパイスカレー作りました個人的には合挽き肉よりも牛肉のほうが個性的な具材にあうと思ったので、牛肉、芹、牛蒡で作りましたが、想像以上の美味しさ！芹の鮮烈さ、ゴボウと牛肉の旨味と様々なスパイスが絶妙なバラ

おうちカレーにクミンを一振り 今日のお昼はカレーにしました。うちでは玉ねぎ沢山使います。今回は３個玉ねぎを使用。少し炒めて、圧力なべで少量のお鍋で煮ると、あっという間にトロトロになるので、それをベースにして作ります。お肉ときのこは形が残るけど、玉ねぎやニンジン、茄子等は形がありません。それが好きです。最後にクミンをちょいと一振り

サグカレー 大豆ミートとホウレン草でサグにしましたクミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラを入れましたヨーグルト、トマトでコクと程よい酸味ホウレン草大量消費でき栄養たっぷり

2026カレー始め ご贔屓にしておりますインド料理屋さん。今年も通います。

チキンケバブのシーズニング 以前、エスビーさんから頂いたチキンケバブのシーズニングを使ってむね肉で作りました。クミンが感じられてとても美味しかったです。お正月、食べ過ぎたので、もも肉ではなく、むね肉で作りました。ほんの少し塩麹を加えておいて。とても美味しく、カロリーも抑えられたと思います。また近いうちに作りたいです。 

エッグ&ポテトの豆乳仕立てインドネシアンスープカレーライスケーキ👀 今朝は卵とじゃがいもを蒸して、クミンと豆乳で仕込んだインドネシア風味のスープカレーに投入して、鏡開きした餅をライス代わりにしての朝食✌️😁