トークルーム

7日間チャレンジに参加したよ！MY DIARYの7日間チャレンジクリアしました٩( 'ω' )و 持っているスパイス類もアップしていきたいです✨️

7日間チャレンジ達成しました。

7日間チャレンジに参加したよ〜達成したよ〜 記録忘れがち🤭笑 毎日飲んでるから1クリア〜笑 ホットトマトジュース+お酢+オイル+スパイス生活がやめられないヽ(´▽｀)/

「7日間チャレンジ」この企画を知ったのが遅くて💦 しかも昨日つけ忘れているし…💦 なんとかギリギリやっと7日間チャレンジできました。 料理の投稿って自分は色んなところ(コミュニティ)に参加しているので、記録的なものはUSBメモリーに保存して画像一覧として見直すことが出来るようにしています。 (勿論毎日写真を撮っているわけではありませんが) こちらのDIARYもカレンダーの状態で料理画像が確認できると、振り返り確認がラクになるのにな…と思いました。 (アレ？いつ作ったっけ？と見直す時、カレンダーの日にち ﾎﾟﾁ→今日なに食べた？ﾎﾟﾁと2段階作業が必要となるので) と、イチ意見として申しておきます😊 その日の内に記録しなくちゃいけないので、これからも忘れないようにしたいですね。

7日間チャレンジ参加しました！ 最終日の一品はパースレー、セージ、ローズマリー&タイムでマダイの兜を煮込んだスカボロー丼でごぜえやす。 なおマダイの牙と耳石もですが、ローズマリーの茎って奴がですね、およそ圧力鍋を以てしてもまるで食える柔らかさになどなりやしませんのでご注意のほどを…。 タイムの茎の方は頑張れば大概食えないでもない。

秋になりましたね🌰 栗ご飯を作ろうかなと、 今、栗を寝かせています(-_-)ﾟzzz… 食欲の秋！みなさんは 「秋」の味覚で何を食べましたか？

ミッションⅣが始まりましたね。初めて投稿してみました。スパイス大好きです！

鶏肉を解凍していたことを思い出し、深夜に鶏の照り焼きを作りました。今週2回目ですが、おいしいからOK🤣

我が家では、現在サラダ油を使用しています。お中元などでいただいたときは、オリーブオイルのときもあります。 料理のレシピにある油はさまざまですが、やはり料理にあった油を使ったほうがおいしいのかな〜と思いました。

【栗争奪戦2025-6️⃣2025/10/8(水)】 昨日の夜から雨が降っていたので「よっしゃー来たわー‼️」と思って夜中に行くか早朝に行くか作戦を立ててましたがぐーぐー眠りこけて起きたのは3:35。うわ、出遅れたか…と思いつつ現場には4:00前には到着。 誰もいない。…また出遅れたか⁉️ ま、1個くらいはあんじゃね❓と思ったら大漁だった。いつものお兄さん来てなかったのかな。 それとも、あの兄さんは今年はとりあえず堪能したな。って思って栗争奪戦2025杯には参戦しないことにしたのか、はたまたどっか2~3日出張に行ってるのか。 2025年、1番の大漁でうれしい‼️ これだけあったら「小布施の栗きんとん」も作れるな。早朝59個、8:45→9個、18:00→23個。 グラッセや渋皮煮にしてもゆる四毒抜きの私はもうお菓子的なものをあまり作らなそうだからな…今年はシュトーレンに対する情熱も薄い。でも、蕎麦打ち仲間に毎年シュトーレンあげてるから作るか〜。

ハーブの量り売りできたらいいのにな〜と思っていたら、スパイスの量り売りができるようになったのですね✨️ 少しだけ使いたいな〜ってときや自分なりにブレンドしたいときにぴったりですね😆❤️

「ハンバーグの思い出」 私のハンバーグの思い出は 25年前のある夏。 東京の叔母ちゃんと作ったハンバーグです。 東京の叔母ちゃんは、此方へ来ると、「何が食べたいのある？」と、美川憲一風に聞き、買い出し、自身の手料理を一緒に作ろうと、言う時間を作り出しました。 其は、今も記憶に残る 東京の叔母ちゃんの料理教室でした。 「ほら、こうやって一緒に作ると楽しいでしょ」 叔母はそうやって、ハンバーグはこうやって作るのよと教えてくれたのです。 その理由は今になってから、分かりました。 昨今はハンバーグはパックに入り売られた物が簡単に手に入り、人々は、ハンバーグに入っている材料等、分からない人もいると知った事からでした。 「あんた、料理が上手くなれば、料理教室だって出来るのよ。 都会じゃ当たり前にやってますよ あんた、何時か料理教室やりなさいよ~」 と美川憲一風に教えてくれた。 東京の叔母ちゃんのハンバーグは 母の作るハンバーグとは、違ったが、都会の味がして、美味しかった。

金木犀の香りが大好き。外からふわっと香ってくることもあるけれど、この時期はハンドクリームとかフレグランス系もでてきて、家の中でも楽しむことができるので幸せ❤️ 食べ物もそうだけど、好きな香りは幸せな気持ちになります🍀 転勤が落ち着いた暁には、ぜひ庭に植えたいな〜

ブラックペッパー(黒胡椒) 歴史は非常に古く、インド南部を原産とし、紀元前から珍重され、古代ローマ時代には金と同等の価値で取引されるほどの「黒いダイヤ」でした。 食料保存技術が未発達だった中世ヨーロッパでは特に重宝され、大航海時代を促す主要な貿易品となり、香辛料貿易の象徴として世界中を駆け巡りました。 【古代〜中世】:　貴重な「黒い金」 ・起源　 インド南部のマラバール海岸が原産。 ・古代 4000年前にインドで使われ始め、紀元前には古代エジプトのミイラにも利用された記録がある。 ・ローマ時代 金と同等の価値を持ち、税金や給料の支払いにも使われたほど。 ・中世 冷蔵庫がない時代、肉の保存や臭み消しに不可欠で 、富と権力の象徴であった。 【大航海時代】:世界を動かしたスパイス ・動機 アラビア商人を経由して高値で取引されていた胡椒を求めて、ヨーロッパ諸国が大航海時代に突入。 ・影響 ヴァスコ　ダ　ガマがインド航路を発見し、胡椒を大量に持ち帰ることで、その流通が拡大。 【現代へ】:　世界的な普及と多様な利用 ・栽培の広がり インドだけでなく、東南アジアや南米(ブラジルなど)でも広く栽培されるようになった。 ・薬用とアロマ アーユルヴェーダでは薬用(体を温める、消化促進)として使われ、精油(アロマ)としても活用されている。 このように、ブラックペッパーは単なる香辛料ではなく、 人類の 歴史 貿易 文化 そして 食生活に深く関わってきた 「スパイスの王様」🫅 と言える存在です。

年末お買い得に再びチャレンジ✌ にんにくチューブ１２月賞味期限💦 ６４円だったので１つ救いました🥰 https://www.community.sbfoods.co.jp/chats/n3btepi8fs5nu4oj

「苦味野菜摂取効用 を医学的見地からの考察」 多くの医学・栄養学関連の研究や論文は、 苦味野菜 (特に山菜や春野菜、アブラナ科野菜) に含まれる特有の 苦味成分やポリフェノールが、 健康維持と病気予防に非常に有効な 生理活性物質(ファイトケミカル) であると報告しています。 具体的には以下のような 健康効果が挙げられています。 1.　生活習慣病の予防・改善効果 ・血糖値・肥満の抑制: 苦味成分(ポリフェノールなど) が消化管にある 苦味受容体(TAS2R)に結合し、 糖尿病や肥満 のリスクを低減 する可能性があると研究で　 示されている。 ・耐糖能の改善: 苦味のある野菜 を多く摂取するグループは、 そうでないグループと比較して、 HbA1c(ヘモグロビンエーワンシー)や 空腹時血糖値の改善効果が高いことが 示唆されています。 ・脂質代謝の改善: 苦味成分が血管の動脈硬化を予防し、 高血圧や脳卒中を予防する働きを持つ と報告されています。 2.　抗酸化作用と解毒作用 ・老廃物の排出: 苦味野菜に含まれる 「植物性アルカノイド」は、 腎臓の濾過機能を高め、 体内の余分な熱や水分、 冬の間にため込んだ 老廃物の排出を助ける (デトックス効果)とされています。 ・細胞損傷の防止: 苦味成分は抗酸化物質としても働き、 活性酸素を抑えることで 細胞のダメージや炎症を防ぎます。 3.　ガン予防と殺菌・抗菌効果 ・抗がん作用: アブラナ科野菜の 苦味成分(イソチオシアネートなど)は、 ガン細胞の増殖を抑制する可能性が 研究されています。 ・抗菌・抗ウイルス: 苦味成分が病原体の細胞膜を破壊し、 抗菌・抗ウイルス効果 を発揮することが報告されています。 4.　消化機能の促進 ・消化器系の活性化: 苦味は、消化管の運動を促し、 消化液の分泌を活性化させて 消化を助ける働きがあります。 【重要な補足】 多くの研究で、苦味の強い野菜は そうでない野菜に比べて、 健康増進・疾患予防 への寄与が大きいという 結果が出ているため、 苦味の強い野菜 を日常的に食事に取り入れること が推奨されています。 (※　本内容は、 特定の成分が持つ効果 に関する研究結果の概要です)

【ひなまつり🎎2026】その1 今年は1月末にひな人形を出してさっき片付けた。 持ってる人形を総動員してみたよ。 早く終活を終えて（デジタルの片付け、手強い💦） 大人の人形遊びをしたいものだ。

先ほど インスタントコーヒー (レギュラーソリュブルコーヒー) のつめかえを実施しまして ささやかなしあわせを 頂くことができました。 やはり 袋を開けますと ブルーマウンテンの香りを感じます。 瞬く間にその香りは 雲散霧消 コーヒーが空気に触れ 酸化してしまいました。 まるで シャボン玉🫧のよう。

おさかな公爵邸栄養部及び公爵様は ただいま 実施中の “Fête du curry”により てんてこ舞いの 疲労困憊状態に陥り 🎵🎼🎶音楽に対します トークルーム (投稿する)機会を甚だしく失われております また 次なる “Fête du curry-PartieⅣ” へ向けての計画・立案が まさに おさかな公爵邸会議室におきまして 喧々諤々の議論を 重ねている最中であります そして “Fête du curry-PartieⅣ” で演奏を指揮いたしますのは 「S&B GOLDEN CURRY ゴールデンカレー ミルポワ 香味野菜のうまみが生きています ミルポワ[mirepoix:仏語]とは にんじん、玉ねぎ、セロリなどの香味野菜を じっくり炒めて煮込み、野菜の旨みをひきだしたもの 固形ルウ 業務用中辛 1kg (50皿分)」 さま 指揮者が次なる「交響曲第4番」 演奏会へ向けましての 情熱(Passion)溢れ 魂の籠ります リハーサル(練習)を 重ねておられます。

再び "ほっさまぐな" が起き おびただしき にっくきなるその食欲は あらゆるものを凌駕し ただ 満腹なる極みを目指します ところの 本日の"メインテーマ" むむっ 🎵「時は忍び足で　心を横切るの 　　 ・・・ 　　 20年も生きてきたのにね 　　 生きてきたのにね」🎶 　　 約詩○ひろ子 「手作り天ぷら(しらすかき揚げ)そば 　カデンツァを含む小フーガ組曲 　第1番ワ長調作品目録36」

エスビー様の小瓶がネットニュースになってますね。 初期メンバーの皆様にとっては当たり前の、家にあるエスビーの空瓶ですが、 多くの人たちにとっては使い切られる事が稀で、世にも珍しいもの、と認識されているようです。 空瓶が当たり前になるような、ハーブレパートリーの充実が私たちの使命なのかなと思うとともに、 使い切れないから買わない、と言った顧客層に対し、より使い切りやすく日持ちする小分けパックなど、潜在的な需要がまだまだあるのかな、とも感じてます。

シナモンは、シナモントーストに使う、チャイ以外でどんなものに合うのでしょうか。 いつも余ってしまい、気づいたら賞味期限がきれています。泣

スパイスは一味が大好きで料理の辛みにたっぷりかけるのですが みなさんのお気に入りのスパイスは何ですか？

今日からキクラゲを子どもと育てます。 キクラゲに合うスパイス＆ハーブがあったら教えてください🍄 たくさん生えるといいな。

無人島に1つだけハーブ＆スパイスを持って行っていいなら、あなたなら何を持っていきますか？ 定番の質問です。ぜひコメント欄にご回答お待ちしてます。 ・ドライなら小瓶2個、フレッシュなら5パック程度 ・一年中温暖な気候の小島、森、淡水河川あり ・滞在期間は不明。明日船で脱出できるかもしれないし、何ヶ月も船が来ないかもしれない ちなみに私なら、ク から始まるあのハーブを持っていきますね🌿