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こんにちは。スパイス＆ハーブマスターの磯部です。週末の7月26日（日）は「土用の丑の日」です。今年は「二の丑」がなく、この週末に一度きり。ぜひおいしいうなぎとともに、この猛暑を元気に乗り切りたいですね。うなぎといえば欠かせないのが「山椒」。うなぎの脂や蒲焼きの甘辛いたれに、山椒の爽やかな香りとピリリ

土用の丑の日　鰻の蒲焼き 蒲焼き薬味のせました。とろろ芋もトッピング だし巻き卵　大根おろし　きゅうり酢の物

昨日は土用の丑の日　皆さんは鰻食べましたか？ お料理教室では鰻まるまる1匹分をつかって 鰻の柳川風をつくりました。 鰻共通でいろんなモノを覚えるのもいいですね。

もうすぐ土用の丑の日ですね。 これミルフィーユ鰻重っていいます。 ご飯、鰻、ご飯、鰻と段々になっているから ミルフィーユ。 蓋が閉まりません。笑 夏を乗り切るためには鰻をね…。 でもホントに鰻の脂がのってるのは 冬場だって知ってましたか？