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鰤のヒハツからあげ 売れ残りの鰤をスーパーで発見！少し生臭いかな？と思ってスティックスパイスレシピブックから 鶏のヒハツからあげをヒントに鰤で作ってみました鰤の生臭さがヒハツのおかげでなくなりました！醤油を使わずに塩、にんにく、生姜、ヒハツ、日本酒なんですね

昨夜の 鰤の塩焼き脂がのっておいしかったです😋

昨夜のら 鰤をフライパンで塩焼きに次はカマも買って鰤大根にしたいです☺️

タンドリー鰤 たまにはスパイシーなものが食べたくなって鰤のカマに塩をしてしばらくおいてから水気を拭いてからヨーグルト、カレー粉、ガラムマサラを混ぜたものに漬け込んで、グリルで焼きました

鰤の照り焼き 山椒風味 魚のなかでも鰤が大好きでよくカマを買います鰤を油で焼いて味醂と醤油のタレに絡め最後に粉山椒をかけるのが最近の定番ですこの山椒の粉はスティック状になっているので香りが失われず、ちょうどよい量が気に入ってます我が家の日本のスパイスの定番です 

鰤のマスタードフィッシュカレー バレンタインに気合をいれて、魚の思いっきりスパイシーなカレーが食べたくて作りました。トマト、タマネギをミキサーにかけたものをベースに、たくさんのスパイスをいれてコリアンダーシード、フェヌグリーク、フェンネル、クミン、マスタードシードコリアンダー、ターメリック、レッドペッパーなどレモンと青唐辛子をいれ