色黒だけどおいしいです♪マグロの切り落としをめんつゆ＋にんにく＋生姜で下味をつけてガラムマサラとクミンパウダーをまぜた片栗粉をつけて揚げました。色黒になってしまいましたが、スパイシーな味わいで美味しくできました😊

本鮪脳天焼きまぐろの中でも美味しいと言われる希少部位、脳天。名前の通り、頭の上の部分のお肉です。この部位を今回はマジックソルトガーリック、黒胡椒、ディルをかけて焼きました。 マジックソルトにディルが加わることで、魚肉との相性が格段によくなっている。ほろっと旨みたっぷりなマグロステーキです。