本鮪脳天焼きまぐろの中でも美味しいと言われる希少部位、脳天。名前の通り、頭の上の部分のお肉です。この部位を今回はマジックソルトガーリック、黒胡椒、ディルをかけて焼きました。 マジックソルトにディルが加わることで、魚肉との相性が格段によくなっている。ほろっと旨みたっぷりなマグロステーキです。