ミックさん、いつもコメントありがとうございます＼(^o^)／
このマヨネーズを作るために、以前📷UP した玉ねぎ麹を作ったんです～😉塩だけより、旨味がスゴくて美味しい😋🥚を入れてなくても、美味しかった➰✨お玉並のスプーン⁉️そんなわけないか〰️⁉️😁ﾍﾍ
待ってるわ➰🎵

ありがとう～
手作りでマヨネーズを作るなんてすばらしいです、私も見習わなくちゃ～

taku さん、コメントありがとうございます＼(^o^)／
ほめすぎ〰️😅最近コレステロールを気にしてて…😣マヨネーズには油の量が凄い(のは分かってましたが…)実際作ると…少しでも減らそうか!?と…それより前回作った玉ねぎ麹を使ったマヨネーズを作るとき、50,90じゃぁ全くモコモコしなくって〰️😰量を適当に変えてたら…今回はモコモコ➰🎵ダメ❌なら🥚も入れてみようか⁉️と常温に戻しておいたけど、出番は無かった～😉これ、美味しかった➰🎵

私も自作してますが、この量のサラダ油はちょっと抵抗があるので、健康に良いものを使えればと思っています。
しかしオリーブオイルは高くなったし、亜麻仁油も高いし、グレープシードオイルは次回試せれば試してみたいです♪

そうですよね〰️😃絶対数に美味しいのを手作りですよねぇ➰😍私ダメ元でえごま油摂取してます〰️😅
貴女のチューブで見たけど、豆乳ヨーグルトのホエイを出してとって、そのヨーグルトと🥚や他とマヨネーズを作ってるのを見たので…それも有りかなぁ〰️と…taku さんの手作りマヨの分量良かったら教えて欲しいなぁ➰😍

えごま油も良さそうですね♪
ホエイも👍アイデアですね♪
分量はこんな感じです。
卵2
穀物酢大6
塩8g
はちみつ大2
サラダ油240g
全卵で作っているので緩めです。
酸味を効かせたいので穀物酢に。

takuさん、ありがとうございま➰す😍しっかりメモ📝✒️しました➰😍ホエイを抜いたら豆腐⁉️みたいになるようで…クリームチーズみたいにも使えそうなのです😉わざわざ発酵させてホエイを抜き、クリームチーズ…!?色々考えてると…〰️🌀😱してきて〰️めんどくさい😵

クリームチーズみたいになるの気になりますね。
水抜きした豆乳ヨーグルトを加えれば
かなり固まりそうな気がしますが、
どのくらいの分量なのか？わかるようでしたらご教示下さい♪

しっかり見てなかったので、遅くなりました➰😣