トークルーム

みなさん！ 明けましておめでとうございます 今年もよろしくお願いします😄 みなさんの願い事が🐎く叶いますように！！ のんびりとお正月を楽しんでいます♪ 食べて飲んでTV観て寝て・・・幸せです(^^)/

皆さん、こんにちは。2024お弁当バッジ獲得しました。とても嬉しいです。最高にハッピーです。ありがとうございます。

みなさまこんにちは。 こんなコミュニティがあったなんて！ 楽しそうだから毎日来ています。 好きなスパイスは クミン、ブラぺ、コリアンダー、チリパウダーです。 他にもいろいろあったけど今日はこのへんで。 今はクミンの大缶を毎日何かしらにふりかけてます。ではではまた。

シルバー会員特典で頂いたアヒージョ用シーズニングを使ってみました。 シーズニングを混ぜたオリーブオイルにシーフードミックスときのこを入れて煮込むだけで簡単に出来て美味しかったです。

「山形 紅花樓　 海老餡掛け焼きそばの 6年前の味付けをするにあたり」 眼下の景色、夜景が一望出来る、大振りの活け花が綺麗なこのレストランは 私のお気に入りのレストランです。 6年前、この地に足を運んだ時、 (当時1000円位)何時もオーダーしていた 海老餡掛け焼きそば。 大きなプリプリの海老と、ブロッコリー 野菜にカリカリの焼きそば、塩味のザーサイスープの味の記憶は未だ残っていて レストランに行かなくてもいつの間にか 再現出来るようになりました。 眼下の景色や夜景を見ながら、 何時しか、私には何が出来るんだろうと、思うようになりました。 この思いとレストランで食べた、 海老餡掛け焼きそばの味を、 再現出来た時は、とても懐かしい幸せな気持ちになります。

新米入荷しました。　 今年も知人の水田で収穫(8月末)しました「新米」が到着 今年は家庭用の精米機で精米し今年の「出来」を試食。 (玄米で30ｋｇGET　今回精米は5合） 出来は昨年同様上々、昨日は精米した新米をとんかつで。 味わいました。 やはりしっとり感と香りは「新米」ですね。 お返しは(物々交換）何時ものＳ＆Ｂさんのレトルトカレー 先方からも大変好評の逸品です。当初意外でしたね・・　 残暑が続き「秋」は短そうですが、味覚の秋＋新米で 楽しみます。　その時はUPも検討します。　(^_-)-☆　

いつもは詰替え用を買っているのですが、久しぶりに本体を買いました✨️ 塩こしょうは何にでも使える万能調味料ですね✨️ ふと気づいたのですが、最近は内側のフィルム(?)がないのですね！ 外フィルムを剥がすとすぐに使える状態です 乾燥粉末だから密閉は不要ということなのですね✨️

スーパーのワゴンで見つけちゃいましたー💕 〈粗きざみ やくみミックス〉みょうが ·しょうが· 青じそなんてステキすぎる！それにしても今まで棚で見たことなかった気がするんだけどなぁ まずはお豆腐に使ってみよう〜 〈ゆずぽん酢おろし〉は納豆によく使ってます。

ネパールのスパイス、ティムル、ティムールはエスビーさんでネットで探したのですが、見つからず 香りは中国の花椒に似ていますが、痺れる感じはほとんどない まだまだ色んなスパイスが世界にあるんですね🥰

スパイス4つしか使わないスパイスカレーを作って食べるのが大好きです

【急冷装置】 雪の多い地域ならではの「食品急冷マシーン」です😆 これはわたしの食べる「麦ごはん」米:押し麦が1:1なのです。ハードでしょ？押し麦やもち麦ブレンドのごはんを食べていると白米100%だと物足りねー‼️ ごはんが炊けたらすぐに混ぜて、そのまま雪の上に置くとズブズブ…と雪が溶けて沈んでいきます。時々混ぜてあげるとあっという間に冷めます。これを小分けにして冷凍します。 毎年、これを投稿してるよなぁ。😆

いつもカレールーばかりでしたが、カレー粉デビューしようかなと思い缶をゲットしてきました。 置いておいても何だか可愛いし、色々な料理に使ってみたいと思います。

《　今年のラストスイカ　》 8/28-9/1までお誕生日旅行で東北へ行ってきました。 その時秋田県の道の駅あきた港で 無農薬農家さんが出店していて ミニトマト詰め放題と 見たことの無い形の外国のスイカも栽培していました。 とっても大きいのに、なんと800円！ 外国産は、甘いか分かりませんが お値段に惹かれてお持ち帰り。 確か、イスラエルのスイカだとか。 とうとう今夜、パッカーン！と割ってみました。 品種なのか、日本のスイカの方が甘いのか 甘みは薄目でしたが 水分豊富で、美味しかったです。 種が、日本のスイカの2倍くらいの大きさで、驚きました。

🔥アイディア募集💡 お土産で貰った「七味唐辛子」1キロ😅😅😅 みなさんならどう使いますか？ 家族は一味派ですし…😅 一味ならキムチ漬けれるかな？って思いますが… 賞味期限も短め！

シルバー会員特典が本日届きました。 シーズニングの詰め合わせ、とても嬉しいです。ありがとうございます。 使用したらまた投稿させていただきます。

雉が…レンギョウの芽をむしって食べてました😅

【サーモンのグラヴラックス】 S&Bさんでも紹介されているグラヴラックスにレモンを足してみました。 スモークサーモンは特別なマシンが必要ですが、これはサーモンを塩、砂糖、ディル、レモン果汁と、レモンの皮でマリネし、冷蔵庫で休ませるだけ。こぶ締め感覚で魚の旨味を引き出せます。サーモンの水分が抜けてしっとり滑らかになり、生のサーモンとはまた違った食感や風味に！

2026年1月19日(月) 10:09 ゴールドランクになりました。 おさかな公爵様said 「ランクそれ自体は 意味を呈するものではなく 投稿する内容が 真摯なる姿勢に資するものである ことに重きをおきたい ものであります。」

朝日放送テレビ　ＤＡＩＧＯも台所 さんから、 S&Bのシーズニングとマジックソルトが届きました♪ 嬉しい❣️

クリスマスケーキにミルクレープ　バナナ🍌入り キウイ🥝とミントのせました。

以前企画であったオンラインのスパイス講座をまた開催していただきたいです。都市部から離れておりなかなかイベントに足を運ぶことができませんので、オンラインは便利でいいな〜と思います♪

土曜日にオリジナルBOXが届きました❣️ ありがとうございます😊 暑くなってくるとカレーが食べたくなりますね。 初めての商品ばかりで楽しみです✨

3時のおやつは、シナモントーストです🥰 今日はスティックスパイスを探しに行きました。 結局のところ、3件のスーパーで、赤缶スティック見つけたけど、オレガノとか、他のも見てみたかったけど店頭にありませんでした。 発売したばかりだからかな。。 でも、今日は何か買いたかったので、オーガニックスパイスの、有機シナモンシュガーと、噂の名店珊瑚礁の湘南ドライカレー買いましたよ😚 ドライカレーは、平日のランチにいただきます。 シナモンシュガーは、さっそくおやつに。 洗ってあったオレガノの空き瓶にいれました。 お砂糖の粗い感じとシナモン、おいしいです。 オーガニックなのにお手頃ですね。 コーヒーに合います☕️🍞 こちらのコミュニティに参加しはじめて、S&Bのものを贔屓にしちゃいますね、笑

入院中のためトークルームをお休みしていました、母の日で外出許可でおうちで昼は1人だったんで買い置きのパスタソース発見✌️ 和風生たらこを良く使います、今回は大根おろしに紫蘇！ 子供にはほうれん草などの野菜➕で生クリーム少しかけてやります！ 朝ごはんにはお餅にのせたり、 うどんには➕めんつゆーバター 食べたこと無い商品もあり、退院したら全制覇したいです🍝

本日は「エクストラヴァージン オリーブオイル」 の学術的効用について、考察します。 啓示 日野原先生からの 声なきメッセージ 日野原重明さん　(1911-2017) 学校法人聖路加国際大学聖路加国際病院 院長・理事長・名誉院長を長年務めた 日本の医師・医学博士です。 生活習慣病の概念普及や 日本初の独立型ホスピス設立、 105歳まで現役を貫いた、 予防医学の第一人者。 功績は割愛させて頂きます。 (枚挙にいとまがありません) エクストラ　ヴァージン オリーブ　オイル　(EVOO) は、 化学処理を行わない物理的な方法 (圧搾・遠心分離)のみで抽出された、 酸度が低い最高品質の オリーブ　オイルです。 学術的・栄養生理学的観点から、 その主な効用は、 ポリフェノールと オレイン酸(一過不飽和脂肪酸)、 に由来する強力な 抗酸化 抗炎症 作用に基づく。 【学術的研究に基づく主な効用】 1.　心血管疾患の予防と血流改善 ・悪玉(LDL)コレステロールの低減: 主成分のオレイン酸が 善玉(HDL)コレステロールを下げずに、 動脈硬化の原因となる 悪玉コレステロールを減少させる 働きがある。 ・血管内皮機能の向上: ポリフェノールが血管を収縮させる 炎症性タンパク質を抑制し、 血管を拡張する(内皮機能向上)ことで 高血圧を改善・予防する。 ・血栓形成の抑制: 地中海食(オリーブ　オイルを多用) を調査した研究(PREDIMED試験) ではEVOOの日常的摂取が 心臓発作 脳卒中 のリスクを下げることが示される。 2.　強力な抗酸化・抗炎症作用 ・ポリフェノールの働き: オレカンタール、 ヒドロキシチロソールなどの ポリフェノールが、 細胞を傷つける活性酸素を除去。 ・慢性炎症の抑制: 多くの習慣病 (糖尿病、がん、アルツハイマーなど) の原因となる慢性炎症を鎮める効果が 示唆されている。 3.　生活習慣病予防と代謝改善 ・血糖値の安定: 食後の血糖値の急上昇を抑え、 2型糖尿病予防に役立つ可能性がある。 ・メタボリックシンドロームの改善: 高フェノール含有のEVOOは、 脂質プロファイルを改善 (総コレステロールの減少)し、 腹部肥満リスクを低減。 4.　腸内細菌叢への影響 (マイクロバイオーム) ・近年、EVOOの摂取が腸内環境を改善し、 健康な腸内細菌を増やすことで、 全身の免疫や炎症をコントロールする 効果が報告されている。 5.　抗がん作用(研究段階) ・オレオカンタールなどの成分が、 がん細胞に対して抗炎症・抗がん作用を 持つ可能性が研究されており、 乳がん 大腸がん リスク低減に関する疫学データも存在する。 【学術的知見に基づく効果的摂取】 ・摂取量: 1日あたり20g〜30g(大さじ1.5〜2杯程度) が推奨されている。 ・加熱について: 発煙点が高く、熱に強いため、 加熱調理(炒め物)にも適しており、 むしろ加熱により食品の栄養価を 高める場合もある。 ・鮮度: ポリフェノール含有が多い、 新鮮な高品質のものを 選択することが重要。 EVOOは、単なる油脂ではなく、 多くの健康効果を持つ 「機能性食品」として 評価されている。 最後に 日野原医師の功績の一部を紹介する。 地下鉄サリン被害者に対して 病院長として陣頭指揮を摂り 職務にあたられた。 全国の小学校を訪問し、授業を されました。 「十歳のきみへ　いのちの授業」 先生は 一医師の領域をも超越した "ひと"として全人格的なことを 実践されました。 その足跡からほんの少し 教えを得ております。 先生の著書において 御自身の食生活の記述があり、 毎日、 EVOOとレシチンを摂取 されておられたようです。 おさかな公爵より (元医療業務従事者)