カキの下味の山椒と爽やかなシソタルタルソースいいですねぇ～♪ 牡蠣が美味しい時期になりましたね😍

シソのタルタルで爽やかにカキフライ ゆで卵1個にシソの葉3枚を細かく切って塩胡椒、マヨネーズと混ぜ合わせる。生食用のカキ塩水にさっとくぐらせて水気をキッチンペーパーで取る。カキに味の素、山椒を振りかけてこむぎ、卵、パン粉を付けてフライにする。カキの下味の山椒がシソと相性が良いのでお勧めです。シソの風味が爽やかなタルタルソースをカキフラ

フカヒレと豚肉の水餃子 散翅(バラバラになったフカヒレ) を一晩塩水に漬けておく。フカヒレと豚ひき肉に生姜、ネギ、山椒、醤油、塩胡椒を加えて練り合わせる。厚めの餃子の皮がお勧め。皮に具材を包んで、沸騰したお湯に5分位で完成。途中で青梗菜も一緒に茹でる。醤油、辣油、ネギをかける。安く手に入る散翅を使って家で出来るフカヒレ水餃

会社ランチで中華風定食に挑む！！ 今週は中華風定食をイメージして？？　マーボー定食(思い込み）先ずはマーボー飯　お肉（大豆）増量　豆腐（凍り豆腐を戻し）増量　後は味付け　沙茶醤　ゴマ油とラー油山椒、マーラージャン（新規仲間入り）を混ぜて　再度レンジで完成次は中華風フルーツサラダ（漬物）最後にフルーツの載せ　完成締めは　スープ何とか完

鶏レバーのネギポン酢和え 鶏レバーの脂肪を取り除き、水を入れたポールで軽く水洗いして一口大に切る。切ったレバーに塩胡椒、山椒、生姜、醤油を加えてラップをして冷蔵庫で1時間ほどおく。片栗粉をまぶして揚げる。みじん切りのネギとポン酢を合わせて、揚げた鶏レバーを混ぜ合わせる。生姜と山椒が下味のポイントで、レバーもさっぱり食べれる美

海老と茄子の麻婆　チーズがけマフィンサンド 茄子を先に炒めて、海老を加える。鶏ひき肉に麻辣醬、山椒、辣油、生姜、醤油を加えて炒めたら鶏がらスープを入れ一煮立ちした茄子と海老、ネギを入れて片栗粉でとろみを付ける。マフィンを焼いてレタスを乗せて麻婆を盛り付けたらパルミジャーノレッジャーノを振りかけて完成。ふわふわのマフィンに挟んだ海老と茄子の麻婆

ありがとうございます。 チューブでもおいしいお稲荷さんが作ることができました。 食いしん坊なのでたっぷり詰めてしまいました。笑 ちりめん山椒もおいしいです～お召し上がりくださいませ～笑

かわいいお稲荷さんですね♡ どれもおいしそうで迷いますがちりめん山椒からいただきま〜す😋✨✨

お蕎麦に山椒オイル、美味しそうですね😊 錦糸卵、少しでも存在感ありますよ～😃 錦糸卵はいまだに苦手😓

チューブで変わり稲荷寿司 チューブを使用して変わり稲荷すしを作りました。 もみじおろし　梅干と紫蘇の稲荷寿司山椒粉　市販のちりめん山椒に山椒粉かけ生しょうが　塩昆布と生しょうが煎りゴマのせさくらでんぶと金時豆生しょうが　鮭と枝豆の 酢飯に混ぜるだけでおいしい稲荷寿司ができました。 ※もみじおろし