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簡単サルサ風 生ホットペッパーソース 青唐辛子もそろそろ終わりそうなので作り置きで生ホットペッパーソースを…青唐辛子は種ごと利用（ちょい辛の場合は種を除く ）唐辛子の半量の酢と酢の1/10の塩とエスビーのハラペーニョパウダー（量はお好みで ）を合わせてサルサ風にできあがり♡フレッシュな辛さもいいですが、冷蔵庫で一週間寝かせ、馴染んだ辛さ

スイカのガスパチョ 銀白スイカとアンチョビのソースはいよいよガスパチョへの旅に✨ トマトの海で赤海老、ズワイと出会い白ワインとパプリカ、ズッキーニ、オニオン、ガーリックをご馳走に…そしてサルサと青唐辛子、ハラペーニョとレモン、コショウで酔を醒ましおみやげにパセリを頂きましたとさ♡ という訳で、スイカ

和洋Wの唐辛子/オクラの白和えで 初めて取り寄せた熊本はあさぎり町の青唐辛子。カジッてみたらその瑞々しさにビックリ！辛さも食感も最高！思わず一品作りました✨オクラの定石、塩揉みして2分湯掻き、水で締める。木綿豆腐を絞り、自家製麺つゆで合わせて、青じそを刻む。これだけでも美味いのに、今回はそこにこの青唐辛子、さらにハラペーニョパウダー

じゃがいものニョッキ /ハラペーニョサルサソース このところ甘いものにハマっている延長線で、キャラメルソースのストックを作っていたら、余ってしまいました。冷蔵庫のハラペーニョの塩漬けと合わせてみたらバランスが良いので、トマト、ベジタブル、牛挽肉、にんにく麹、塩りんご、りんご酢で煮詰めてサルサソースにしました✨あとは、昨日作り置いたニョッキと合わせ、