トークルーム

【保存食／ピクルス】
お好みの野菜を使って、カラフルピクルス作り。

【作り方】
①野菜（きゅうり、にんじん、ピーマンなどお好みのもの）を洗って好みの大きさに切り瓶に詰めます。
②鍋に酢、水、砂糖、塩を入れて火にかけ、砂糖と塩が完全に溶けるまで加熱します。
③火から下ろしたら、クローブ、オールスパイス、タイム、ベイリーフ、ガーリック、ブラックペッパーを加えます。香りが広がるまでしばらく置きます。
④煮立てた液体を野菜に加えます。野菜が完全に液体に浸かるようにします。
⑤瓶を冷ます前に蓋を閉め、冷蔵庫で1〜2日寝かせます。