【ターメリックで作る簡単ブイヤベース】

ブイヤベースと言えば

サフランを使うのが一般的ですが、

スーパー２軒に行って

どちらにもサフランがなかったので

エスビー スティックスパイス ターメリックを使って作ってみました👩🏻‍🍳

簡単に美味しく出来たのでご紹介します🥰

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【ターメリックで作る簡単ブイヤベース】

👩🏻‍🌾材料(2人分)

＊有頭海老    2匹

＊あさり　1/2パック(120g)

＊鱈の切り身(小)    4切れ

＊白ワイン　200㎖

＊オリーブオイル　大さじ1

＊玉ねぎ　1個(粗みじん切り)

＊エスビー スティックスパイス ガーリック　1本

＊水　200㎖

＊エスビー スティックスパイス ターメリック　1本

＊エスビー ローレル　2枚

＊トマトケチャップ　大さじ1

＊塩　少々

＊エスビー スティックスパイス ブラックペッパー(あらびき)　少々

👩🏻‍🍳作り方手順

❶海老を洗い、あさりは砂出しをします。

❷鱈をサッと洗い塩を振ります。

❸鍋にあさりと白ワインを入れ、

　蓋をして火にかけます。

❹あさりの口が開いたら火を止めて

　ボウルに汁ごと移します。

❺同じ鍋にオリーブオイルを入れて熱し、

　玉ねぎとガーリックを入れて、

　玉ねぎの色が透明になるまで炒めます。

❻ ❹の汁と水、ターメリック、ローレル、

　トマトケチャップを加えて5分煮ます。

❼鱈と海老を加え火が通ったら、

　あさりを戻し入れます。

❽ローレルを取り出して、塩とブラックペッパーで

　味を調えたら出来上がりです。