土用の丑の日 土用の丑の日購入した鰻はタレがついているので一度洗いフライパンに酒を入れて蒸し焼きにしました粉山椒と家庭菜園の山椒の葉っぱ、チューブわさびを乗せていただきました山椒の葉っぱはたたいて香りを引き立たせます出汁と塩の澄まし汁お吸い物としていただき、半分は澄まし汁を追加してうな茶漬けとしていただきましたわ

今日の夕飯は四川風の和え麺だった。添えられたきゅうりが美味しかった‼️ピリリと効いた山椒が香り豊かで、食欲がわいた😋夏バテしつつある、この酷暑☀️みんなで乗り切りましょう🐶

たらたまごパン🍞 パンに　たらこチューブといりたまごをトーストし　マヨネーズを少々✌　　　　いつもなら　ここで　パクっと　いただくのですが　　醤油山椒を　コロコロっと　追加してみました(^_^)/

こんにちは。スパイス＆ハーブマスターの磯部です。週末の7月26日（日）は「土用の丑の日」です。今年は「二の丑」がなく、この週末に一度きり。ぜひおいしいうなぎとともに、この猛暑を元気に乗り切りたいですね。うなぎといえば欠かせないのが「山椒」。うなぎの脂や蒲焼きの甘辛いたれに、山椒の爽やかな香りとピリリ

きゅうりのパリパリさんしょう漬け こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。もうすぐ土用の丑の日ですね。鰻と一緒に山椒を準備される方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、山椒を使った「きゅうりのパリパリさんしょう漬け」をご紹介します✨きゅうりのパリパリ食感と山椒の爽やかな香りが楽しめる、夏にぴったりの一品

焼きオクラの山椒塩添え 今年もこのオクラの季節が、来ました新鮮なオクラが、手にはいると焼いて、山椒と美味しい塩を合わせて食べてますシンプルに美味しい！

生姜焼き🐖…からのぉ～ ②①①生姜焼きを作るために　　　　　玉葱と豚肉を　焼いていく②途中でお肉をカット　　思いつきで🥕も入れ　　　　　　　　混ぜ混ぜしてたら　　　これは　生姜焼きには　ならんぞ🤔　　　　ってなことになったのでｗｗ　急遽メニューの変更を✌　　　　　お醤油と塩山椒で味付け😁完成✌

💠土曜(土用)まで待てずに鰻丼に自家製塩漬け山椒添え〜🎶 💠土曜(土用)まで待てずに鰻丼に自家製塩漬け山椒添え〜😋土曜(土用の丑)まで待てずに…暑くてバテ気味…なのでスタミナ満点の鰻丼を作りました🎵まりんさんの実山椒の塩漬けを見て実山椒を買って実山椒の塩漬けを作ったので冷蔵庫保存〜🎵ところが、柔らかいはずなのに…ちょっと硬い〰️🥲①愛知県産のうなぎの蒲焼き

あなご丼さんしょうの粉による小フーガの技法 　S＆B　　　　　　　　　　　　　　さんしょう　　　　　　  　の粉  謹製 　　　　　　   　あなご丼　　　　　　　  　さんしょうの粉による　  　小フーガの技法　　　　 &

山椒オイルごま冷やし中華 冷やし中華！胡麻スープにして、冷凍した挽肉を解凍してごま油で軽くいためて、白髪ネギをたっぷりそえたら、上から山椒オイルをかけました！夏だとさっぱりしたものばかり食べたくなって、ついついタンパク質不足になりがちです。栄養もしっかり、するっと食べられる！