💠鰻蒲焼きの炊き込みご飯
土用の丑の日が過ぎたらお買い得な
鰻蒲焼きを買って…作りました〜🎶
■材料（2人分）
○鰻蒲焼き 2/3匹(土鍋に入らなかったので尻尾1/3は入れてません…)
○錦糸卵 (焼いて冷凍した物)
○山椒の粉 適量
○自家製実山椒塩漬け 適量
○小口切りネギ 適量
○刻み海苔 焼き海苔適量
○うるち米 2合
○水 350ml
○鰻蒲焼きの添付のタレ 適量
■作り方
【１】土鍋で炊飯する３０分前に米を洗米する
【２】炊飯する米の上に鰻蒲焼きを乗せる
【３】強火で７分(蒸気が出るまで)
【４】とろ火で７分
【５】火を消して３０分蒸らす
【６】蒸らしたら鰻にタレをかけて錦糸卵か炒り卵を添えて、(今回初めて)ネギ小口切り、刻み焼き海苔を散らしたらめちゃくちゃ美味しかったです😋
お店で買った鰻蒲焼きを適当にな大きさに切り、ご飯と一緒に炊くだけで、ふっくらやわらかい鰻蒲焼き炊き込みご飯の出来上がり〜🎶
★土鍋で炊きましたが
電気炊飯器で作れば簡単です🎵
★レシピのポイント
買った鰻はお米の上に適当な大きさに切って乗せて炊くだけで、とっても柔らかくて美味しい鰻蒲焼きになり、ご飯にも鰻の旨味が染み渡り手間も要らずに美味しい鰻丼が食べられました
実山椒の痺れる辛さと爽やかな香り、ネギのシャキシャキ感が美味しくて
いつもはタレの味付けが塩っぱくて砂糖と水、料理酒(白ワイン)を加えて甘くしてましたが…この方法だと添付のタレの味でちょうど美味しかったです😍
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは！
鰻の炊き込みご飯、たまりませんね👀✨
土鍋の中に美味しさが詰まっていますね♪
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投稿を表示美味しそうですね
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投稿を表示おいしそうですね。
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投稿を表示鰻がふっくらして、とっても美味しそうですね😋
私も山椒の佃煮を作るので、自家製の山椒の塩漬けが気になりました。
山椒も育ててますか？
家の山椒は実が小さすぎて、少ししかならないので、結局お店で山椒を買ってるんです💪
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投稿を表示夏越しに一回は頂きたいです♪
土鍋があるので今度やってみようかな✨
実山椒があればベストですね🦺
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投稿を表示ふっくら蒸し上がり、濃い味も活かして、市販品を手軽に美味しく食べられますね！
今まで思いつきませんでした
鍋に入りきれないくらいの大きな鰻をお買い得に時期に買えるのはいいですね😋
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投稿を表示山椒は外せませんね
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投稿を表示土鍋ご飯に鰻 素敵ですね✨️
たまごも綺麗でお店のようですね
贅沢✨️✨️
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投稿を表示なんて美味しそうな美味しそうな鰻ーーーーー🥰ワタシの分ありますか？(笑)
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投稿を表示暑いときには元気パワーがつきそうな鰻蒲焼炊き込みご飯ですね
どんぶり持ってお伺いします～笑
土鍋で炊いているので間違いなくおいしいですね
自家製山椒の塩漬けの実やねぎもアクセントになっていておいしそうですね