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ゆきりん
2026/08/08 00:29

麻婆豆腐🔥

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麻婆豆腐は豆板醤と甜麺醤で手作り😋香辛料に山椒を沢山入れたら美味しい‼️

カレーみたいに、なんかもっとスパイス足せないかな？

中華街で買った15年ものの紹興酒と一杯で、とても満足😀

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山椒
日本で最も古くから使われてきたスパイスのひとつで、植物全体に特有の香りがあり、果皮にはしびれるような刺激的な辛みと爽やかな香りがあります。みそやしょうゆなど日本の調味料との相性がよく、みそ汁、吸い物、魚の照り焼きなどの風味付けに使われます。また、七味唐辛子の原料としても欠かせません。
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6 件の返信 (新着順)
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SPICE&HERB COMMUNITY事務局
2026/08/18 12:15

ゆきりんさん、こんにちは！
山椒と年代物の紹興酒を加えた麻婆豆腐、香り高くとっても美味しそうです✨
麻婆豆腐に合うスパイス、ぜひ探してみてください👀‼

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ゆきりん
2026/08/19 08:01

八角、クミンも合うらしく、挑戦してみたいと思います‼️

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chyako
2026/08/16 07:38

美味しそうです😋
麻婆豆腐大好きです💕

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ゆきりん
2026/08/16 10:32

ありがとうございます😊
いつか豆腐から作りたい‼️

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ローズマリー
2026/08/11 13:14

豆板醤と甜麺醤で手作り
　　　↓
美味しいそうですね😊

自分好みの麻婆豆腐と
15年物の紹興酒
素敵✨な食事ですね

紹興酒で麻婆豆腐食べたくなりました😋




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ゆきりん
2026/08/11 17:57

麻婆豆腐といえば、紹興酒になっています‼️たまに茄子も一緒に入れたりして🍆

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キャット
2026/08/09 17:20

おいしそうですね。

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ゆきりん
2026/08/09 18:18

ありがとうございます😊
山椒がきいて、美味しかったです♪

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まりん
2026/08/08 09:30

豆板醤と甜麺醤で手作り香辛料のマーボー豆腐　　ステキです💓

　🍚がモリモリ進みそうですね(^_^)/

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ゆきりん
2026/08/09 00:28

本当、ご飯が進みます😋
しょうがとニンニクもたくさんなので、元気を出したい時に最適です‼️

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ざくちゃん
2026/08/08 04:40

香り良い山椒のピリッが美味しさをアップさせますね👍
お豆腐も大きくて食べ応え満点ですね😍
15年もの紹興酒と～✨至福の時✨ですね

本格的な麻婆豆腐ではありませんが
あらびきブラックペッパーを入れて作ったりします😄

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ゆきりん
2026/08/09 00:27

紹興酒が好きなので❤️
ブラックペッパーも良いですね‼️
早速入れたら、香りが良いです♪😊

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