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くちなし
料理の黄色い色付けに使われるスパイスです。主成分「クロシン」は水溶性であるため、果実を２つに割り、水や湯にひたしたり煮出したりして使用します。 きんとんやたくあん漬けのほか、キャンディやゼリーなどにも使われます。また、料理以外にも、古くから布や工芸品の染料としても使われてきました。
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検索結果 15 件
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おせち

今年も栗きんとんにくちなし使いました。
回答 27 79
さくら | 01/03 | スパイス＆ハーブ
おせち 今年も栗きんとんにくちなし使いました。
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さくら | 01/03 | スパイス＆ハーブ
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きんとん

今年もこのくちなしの実にお世話になります✨️今年のレシピは某おせち料理イベントで教えて頂いたものを利用するのでまずは焼き芋作りからです🍠
回答 2 29
チェリー | 12/31 | スパイス＆ハーブ
きんとん 今年もこのくちなしの実にお世話になります✨️今年のレシピは某おせち料理イベントで教えて頂いたものを利用するのでまずは焼き芋作りからです🍠
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チェリー | 12/31 | スパイス＆ハーブ
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栗きんとん

おせち料理作り始めました栗きんとん、今回はとても丁寧に作ってますくちなしの実、2回めですが今回はとても丁寧に。しっかり黄金色になりました
回答 7 37
スパイスツリー | 12/30 | スパイス＆ハーブ
栗きんとん おせち料理作り始めました栗きんとん、今回はとても丁寧に作ってますくちなしの実、2回めですが今回はとても丁寧に。しっかり黄金色になりました
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スパイスツリー | 12/30 | スパイス＆ハーブ
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芋ようかん

芋ようかんを作りました。くちなしで色付け。
回答 3 20
さくら | 05/18 | スパイス＆ハーブ
芋ようかん 芋ようかんを作りました。くちなしで色付け。
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さくら | 05/18 | スパイス＆ハーブ
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くちなしが実っていました

スパイス＆ハーブマスターの磯部です。７月に投稿した、くちなしの花。その後、立派に実っていました。くちなしといえば、年末は栗きんとんなどにくちなしを使って投稿してくださった方もいらっしゃいましたね！改めて、こんな植物ですよ～と、投稿します♪面白い形ですよね！この鮮やかなオレンジの実から、あのキレイな黄
回答 6 33
いそべ＠スパイス＆ハーブマスター | 2025/02/03 | スパイス＆ハーブ
くちなしが実っていました スパイス＆ハーブマスターの磯部です。７月に投稿した、くちなしの花。その後、立派に実っていました。くちなしといえば、年末は栗きんとんなどにくちなしを使って投稿してくださった方もいらっしゃいましたね！改めて、こんな植物ですよ～と、投稿します♪面白い形ですよね！この鮮やかなオレンジの実から、あのキレイな黄
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いそべ＠スパイス＆ハーブマスター | 2025/02/03 | スパイス＆ハーブ
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栗大福

豆大福好きすぎて作ることにしました。栗の甘露煮を作っていたので栗豆大福。くちなしを使って綺麗な黄色の栗。  
回答 15 28
さくら | 2025/01/16 | スパイス＆ハーブ
栗大福 豆大福好きすぎて作ることにしました。栗の甘露煮を作っていたので栗豆大福。くちなしを使って綺麗な黄色の栗。  
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さくら | 2025/01/16 | スパイス＆ハーブ
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🗻明けましておめでとうございます🎍 本年もどうぞ宜しくお願いします🎍 さつまいもにクチナシ使いました。わが家の雑煮白味噌丸餅です。
回答 6 15
ユカッペ | 2025/01/04 | 自己紹介
🗻明けましておめでとうございます🎍 本年もどうぞ宜しくお願いします🎍 さつまいもにクチナシ使いました。わが家の雑煮白味噌丸餅です。
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ユカッペ | 2025/01/04 | 自己紹介
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おせち

今年のおせち。毎年ほぼ決まったものしか作らないのですが、伊達巻、黒豆、栗きんとん、なます、煮物、肉巻き、酢漬けなど。栗きんとんにくちなしを使いました。
回答 27 59
さくら | 2025/01/03 | スパイス＆ハーブ
おせち 今年のおせち。毎年ほぼ決まったものしか作らないのですが、伊達巻、黒豆、栗きんとん、なます、煮物、肉巻き、酢漬けなど。栗きんとんにくちなしを使いました。
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さくら | 2025/01/03 | スパイス＆ハーブ
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栗きんとん

くちなしの実を使って栗きんとん作り👌✨️優しい甘さの栗きんとんにしました🍴
回答 4 18
チェリー | 2024/12/31 | その他
栗きんとん くちなしの実を使って栗きんとん作り👌✨️優しい甘さの栗きんとんにしました🍴
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チェリー | 2024/12/31 | その他
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くちなしの実

拾った「くちなしの実」を使って、栗きんとん用のさつまいもを煮てみようと思います。 ヒゲを取って潰せば、上手くいくかな。。
回答 2 15
ゆきまつ | 2024/12/07 | スパイス＆ハーブ
くちなしの実 拾った「くちなしの実」を使って、栗きんとん用のさつまいもを煮てみようと思います。 ヒゲを取って潰せば、上手くいくかな。。
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ゆきまつ | 2024/12/07 | スパイス＆ハーブ
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