スパイス＆ハーブマスターの磯部です。

７月に投稿した、くちなしの花。その後、立派に実っていました。

くちなしといえば、年末は栗きんとんなどにくちなしを使って投稿してくださった方もいらっしゃいましたね！

改めて、こんな植物ですよ～と、投稿します♪
面白い形ですよね！この鮮やかなオレンジの実から、あのキレイな黄色の色付けができるのです😊

ちなみに、色素成分は「クロシン」という水溶性成分なので、予め乾燥した果実を割って水に浸すか、煮だして色だしをしてその液を利用するんですよ。
食用のほか、草木染めの素材としても使われています👕

２/４　リクエストいただき追記しました↓￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
 
くちなしのおすすめメニュー♪
７月にも投稿した通り、栗きんとんやたくあん漬け以外では、ごはんへの色付けがおすすめ。
黄色の色合いも香りも上品です♪
ハレの日やおもてなしにもぴったりです。ちらし寿司のごはんに使うと華やかですよ！
黄金ちらし寿司｜レシピ｜エスビー食品株式会社
　来月のひなまつりなどにもぴったりです！