トークルーム

「チーズの種類についての考察」 チーズ は大別すると ①ナチュラルチーズ ②プロセスチーズ　 2つに分けられます。 ①【ナチュラルチーズ】 牛🐄・羊🐏・山羊🐐などの乳に 乳酸菌や凝乳酵素(レンネット)を 加え、発酵・凝固させて 水分(ホエイ)を取り除いた、 乳酸菌が「生きている」チーズです。 乳酸菌・酵素が生きているため、 熟成が進むにつれて 味や香りが変化します。 1.「Fromage frais」フロマージュ・フレ (1)Boursin　ブルサン (2)Brillat Savarin Frais　 ブリア・サヴァラン・フレ (3)Cottage Cheese　カッテージチーズ (4)Cream Cheese　クリームチーズ (5)Feta　フェタ (6)Fromage blanc　フロマージュ・ブラン (7)Ｍascarpone　マスカルポーネ (8)Ｍozzarella　モッツァレラ (9)Ricotta　リコッタ 2.「Fromage à croûte blanche」 フロマージュ・ア・クロート・ブランシュ (1)Baraka　バラカ (2)Brie de Ｍeaux　ブリ・ド・モー (3)Brie de Ｍelun　ブリ・ド・ムラン (4)Brise de mer　ブリーズ・ド・メール (5)Camembert　カマンベール (6)Chaource　シャウルス (7)Coulommiers　クロミエ (8)Délice de Bourgogne デリス・ド・ブルゴーニュ (9)Neufchâtel　ヌーシャテル (10)Oiseau blanc de Hokkaido 北海道の白い鳥 (11)Saint André　サン・タンドレ 3.「Bleu/(fromage à pâte persillée)」 ブルー /(フロマージュ・ア・パット・ペルスィエ) (1)Bleu de Causses　 ブレー・デ・コース (2)Gorgonzola Dolce　 ゴルゴンゾーラドルチェ (3)Le fromage de Valdeón　バルデオン (4)Le Gorgonzola Piccante ゴルゴンゾーラピカンテ (5)Roquefort　ロックフォール (6)Stilton　スティルトン 4.「Fromage à croûte lavée」 フロマージュ・ア・クロゥト・ラヴェ (1)Affiné au Chablis　アフィデリ (2)Chaumes　ショーム (3)Epoisses　エポワス (4)Livarot　リヴァロ (5)Ｍont d'Or　モンドール (6)Ｍunster　マンステール (7)Taleggio　タレッジョ 5.「Chèvre」シェーブル (1)Banon à la feuille　バノン (2)Chabichou du Poitou シャビシュー・ドュ・ポワトゥ (3)Crottin de Chavignol　 クロタン・ド・シャヴィニョル (4)Ｍâconnais　マコネ (5)Picodon　ピコドン (6)Sainte-Ｍaure de Touraine サント・モール・ド・トゥレーヌ (7)Valensay　ヴァランセ 6.「Fromage à pâte pressée non cuite」 フロマージュ・ア・パット・プレッセ・ ノン・キュイット (1Fromage samso　サムソー (2)Gouda　ゴーダ (3)Ｍimolette　ミモレット (4)Raclette　ラクレト/ラクレ (5)Tomme de Savoie　 トム・ド・サヴォワ 7.「Fromage à pâte dure」 フロマージュ・ア・パット・デュール (1)Emmental Français　エメンタール (2)Fromage Cheddar　チェダー (3)Fromage de Comté　コンテ (4)Ｍimolette　ミモレット (5)Parmigiano Reggiano パルミジャーノ・レッジャーノ ②【プロセスチーズ】 ・ナチュラルチーズを 粉砕・加熱・乳化して 再形成したもの。 保存性が高い。 [形状・包装分類] ・スライス・シートタイプ ・6P・ポーションタイプ ・ブロック・スティックタイプ ・キャンディ・個包装タイプ [用途・特性分類] ・調理用(とろけるタイプ) ・非加熱用(そのままタイプ) ・香料・フレーバータイプ [原料・配合による分類] ・ブレンドタイプ ・シンプルタイプ [食品表示上の分類] ・プロセスチーズ ・プロセスチーズフード (※プロセスチーズは 加熱処理によって乳酸菌は 死滅しているため、 ナチュラルチーズとは異なり、 購入後も熟成は進まず、 長期間同じ味を楽しめます。 【最後に】 世界には、1000種類以上のチーズが 存在すると言われ、 それぞれの土地の気候や文化によって 多様な種類が作られています。

【サンリオ雪だるま無限♾️製造機】 ここ、狸小路のサンドラッグです。（札幌市） 狸小路の、なんて突然言われてもねって書き出しになりました。（笑） 狸小路の業務スーパー、早く開店しないかなぁ。業務スーパーヘビーユーザーなので。 ━━━━━━ 狸小路のサンドラッグで買物してたら中国人のチビ娘がうれしそうにシナモロールの無限雪だるま製造機を持って後ろに並んでた。 雪がだいぶ溶けてきて、作りにくい質感になってきたけど上手に作れるといいね。 シナモロールって男の子だって知ってた？

【あ、これ使えるね。スティックスパイス体験会in札幌1️⃣】 行ってきました、スティックスパイス体験会イベント。キッチンカーと巨大ガチャに会いに❣️ 札幌会場はアリオという商業施設です。 ここは少しうちからは不便なのでダンナに頼んで連れてってもらいました。 だもんだからガチャが2回できた。 試食もクミンフライドポテトとチキンカレーと堪能できた❣️ ガチャ、かわいい〜。バイトの男の子もかわいい〜。 続く…

３月３日の雛祭り　昨夜は　お雛様を夫婦で見ながら会話！！ 実はアカペラで毎年歌います。（笑）　 我が家はスペースの問題もあり内裏様だけですが たまたま購読雑誌に７段飾りの意味を知り二人でビックリ 二段目が三人官女（眉無が既婚）三段目が能楽を演じる少年 四段目が警護役（右大臣・左大臣）五段目が雑用係と左近の桜 と右近の橘　６段・７段目は嫁入り道具　 これでやっと歌の意味も理解できました。 歌もサトウハチローさんが作詞（好きな人です。）これも知り ビックリ　 チラシとハマグリのお吸い物＋雛あられを食べ楽しく 過ごす事がでましたとさ　(^_-)-☆　 既にお嫁に来ているの　あと数日　飾ります。　（笑）　

先週末に、ぶどう狩りに行ってきました。 今年は6月の少雨と猛暑で、ぶどうにとって過酷な気象条件だったそうです。 例年よりもぶどうの粒が小さめですが、 甘くて美味しい〜！ たっぷり購入して持ち帰りました😅 ぶどう狩りの後のお楽しみは、 ワイナリーの庭園でのひと時 ぶどう棚のもと、ハムの盛り合わせやチーズを食べながら 気持ち良い時間を過ごせました。

【豆腐を料理する時】 めっちゃくだらないんですが、豆腐を料理する時に このようにまたパックに戻しておくといいですよ。 1️⃣豆腐をまな板に出す。 2️⃣切る 3️⃣パックを被せる 4️⃣ひっくり返す 主に麻婆豆腐の時によくやる。

皆さまこんにちは！SPICE&HERB COMMUNITY運営事務局です♪ 現在実施中の「コミュニケーション」バッジが貰えるイベントバッジチャレンジはすでにご参加いただいておりますでしょうか？ 期限が今週末の3/31(日)23:59までとなっておりますので、まだ自己紹介をされていない方は、ご投稿を楽しみにしています♪ そしてすでにご投稿いただいている皆さまへ！ たくさんの素敵な自己紹介、誠にありがとうございます✨ 皆さまのお話をきいて、運営事務局ももっと皆さまとたくさんお話をしたいとあらためて思いました・・！ このコミュニティがさらに盛り上がり、たくさんの人たちが楽しめる場所にできるように運営事務局もいろいろと企画や情報の発信をしていきますので、これからもよろしくお願いいたします♪

大変幸運なことに2周年イベントに参加させていただきました。 非公開のスパイス展示館は創業者のご自宅の階段が移築されていて、踏みしめながら展示室へ向かいます。 撮影OKだった巨大な赤缶と展示館の外観です。 見学の後に開けたての缶からスパイスをすくってオリジナルカレー粉作り。 たくさんのお土産もいただき、大興奮な1日！ 皆さまありがとうございました。

お届けサイトのクーポンを頂いたいたので、青いボトルのごましおが欲しくて見ると・・・終売 在庫切れ😂😂😂 別の送料無料のサイトはあるみたいだったので、そちらで購入するしかないな

重陽の節句？？　 ほぼほぼ意識がなく、節句と言えば「端午の節句」ぐらいは 恥ずかしいですかね？？　私の周りもほぼほぼ知らないとか もう一つ「桃の節句」ぐらいはどうにかOK　 でももうじき９月９日９時９分　 数字が並ぶのでめでたいし　きっとUPで「菊」が出るかも 期待します。　(^_-)-☆　　

春2 蕾から開花まで並べてみました🌸

コミュニティサイト開設1周年 おめでとうございます㊗️🎉 これまで知らなかったことや漠然としていたことを知る機会ができ楽しく参加させて頂いてます。 また皆さんのお料理のアイデアが素晴らしく、我が家の食卓にも役立たせてもらってます。 ますますスパイス＆コミュニティが盛り上がりますように✨️ 1周年を記念して(!?) ベランダのローズマリーが1輪開花しました！

本日🎵🎼定期演奏会🎶　　  を実施いたします【 演目 】 " カナダ🇨🇦産　三元豚🐖🥩　肩切落し　による　GOLDEN　CURRY　のための　ピアノ🎹協奏曲　第２番　ポ短調　作品目録115 "　 　を予定しております❗ 　　  

エスビー国産生姜始めました。注文してたパウダーを早速。朝のトマトジュースに入れて飲みました。普段の小瓶より刺激的な？そしてスティックスパイスを整理しました。あるのに開けて1本使ってたり…が重複💦これからは気をつけます🫡

新たまねぎのスープカレー。

オンラインイベント「スパイス展示館オンライン見学」に当選しました！事前に商品も送っていただき、嬉しい限りです。当日のオンライン見学も楽しみです♪

マスタードチキンのシーズニングを使って、マスタードチキン作って食べました！ ただ作った後の写真を撮り忘れ…

最近レトルトカレーで楽させてもらってたので 久しぶりに基本のカレーを作ります 野菜は人参玉葱じゃがいも お肉は…意外に高いなぁ ミンチにしとこう(笑) ゴールデンカレー the スパイス 中辛 炒め玉ねぎペースト ローリエ 美味しくできるに決まってる❗️

お友達のお宅で食べたランチが美味しくて 帰宅して再現してみましたが、微妙に違う味に😅 お料理は鶏肉のトマト煮にチーズをのせて焼きグラタン風に お友達は炭水化物が苦手で、 グラタンと言えばコチラを作るそうデス。 トマトとチーズはベストな組み合わせで美味しい〜😋 トマト煮にはオレガノをたっぷり使ってマス。 味の違いはハーブ＆スパイスの加減かも

あけましておめでとうございます🎍 お正月はお雑煮　 黒豆や伊達巻　紅白かまぼこ お寿司やお刺身をいだだきました✨ 今年もどうぞよろしくお願いします🥰

ローズマリーの発芽の投稿では、たくさんのコメントありがとうございました。そこで話しが出ていたローズマリーの種。少し探してみたら花の後にまだ種が残ってました。1つの花の後にちっちゃな種が2つ発芽しようとしている?!いつもこの花が終わった部分は、下に落ちて掃除が大変！と思っていました😅ちゃんと見守ってあげなきゃ〜😅

8/13の爪痕動けなくなった自動車があちこちに🚗🚙マンホールが損壊寸前

​​【告知  ​「Capelline                                    Fusilli                                         Gnocchi                                      Maccheroni                                Penne                                         Rigatoni　　　　　   　　　　　　　　　　　　     6種のパスタによる　　　    エッグツナポテトサラダ」 ​近日公開予定COMING SOON !

朝の味噌バターコーンにふりふり。 ブラックペッパーがいいです。 甘いコーンとピリッとひきしまる！ マストアイテムです ゆで卵のせわすれました。 昨夜のパンにも、「ブラックペッパー」

クリーピングタイムといって地面に這うように広がるタイプのタイムです。 今ちょうど花の時期でカワイイでしょ？