皆さんのお家のお雑煮ってどんなレシピですか?
ハーブやスパイスが使われる事は滅多にないですが、
せっかく全国各地の方々が集まるコミュニティなので、
正月になったら写真を撮影して、トークルームかレシピ投稿に写真を持ち寄りませんか?
正月前トークとして、ぜひコメント欄でも由来や特徴を教えて貰えると嬉しいです。
ちなみに我が家は、
商家由来の博多雑煮風です。
商家では大勢の来客者に雑煮を振る舞う風習があったそうで、手早く均等に具材を配れるよう、1人分の具材を串に刺して振る舞いました。
博多雑煮なので、もちろんアゴ出汁&かつお菜は必須。
もう1つの必須食材の出世魚ブリは、祖父が油が浮いたすまし汁を好まなかった事から、めでたい鯛に変更されており、より澄んだ汁物になってます。
皆さんのお家のお雑煮ってどんなレシピですか?
ハーブやスパイスが使われる事は滅多にないですが、
せっかく全国各地の方々が集まるコミュニティなので、
正月になったら写真を撮影して、トークルームかレシピ投稿に写真を持ち寄りませんか?
正月前トークとして、ぜひコメント欄でも由来や特徴を教えて貰えると嬉しいです。
ちなみに我が家は、
商家由来の博多雑煮風です。
商家では大勢の来客者に雑煮を振る舞う風習があったそうで、手早く均等に具材を配れるよう、1人分の具材を串に刺して振る舞いました。
博多雑煮なので、もちろんアゴ出汁&かつお菜は必須。
もう1つの必須食材の出世魚ブリは、祖父が油が浮いたすまし汁を好まなかった事から、めでたい鯛に変更されており、より澄んだ汁物になってます。
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1cchie
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2023/12/23
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フリートーク