トークルーム

アウトドアレシピと言えば、焼きそばですよね！ 大人から子供まで、嫌いな人はいないですよね〜 我が家のBBQの定番です！

昨晩、S&BさまのカレーのCMを拝見しました〜 とても美味しそうに召し上がる様子に カレー食べたくなりました🍛♥️　 我が家のカレーは金曜日なので カレー風味のおかずにしました😊

今年もあと50日ですってΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ 残りわずかの2024年 皆さんはラストスパート何する？ 年末っていうだけでせかせかしてしまうので 少しずつ断捨離、お掃除開始しました。

お昼の鶏しおラーメン🍜に「テーブルコショー」 朝のホットトマトジュースにスパイス🫚【バジル、クローブ、シナモン】 家族のクローブ粉+ブラックコーヒー。←美味しいと😋 良かったよかった！ 私は、「ヒハツ」いれて☕️

餃子に辣油をつけていただきました

自分もバッチ集めてみたいと思います。

『葉山ステーション』 どんなお店かと言うと地産地消、 地元の食材たくさんの 道の駅のような場所です。 鎌倉、逗子、葉山、横須賀、三浦は 私にとっては 生まれ育った地元、テリトリー場所。 今やホントにもてはやされてるけど その場所、その場所はみな違くて 昔々からの雰囲気が大好きです。 海を見て、深呼吸、いつも行くお店でお昼、 葉山ステーションにて 沢山新鮮野菜、お買い物してきましたよ。

個人的に置き換え食で大活躍なのはお豆腐です！ ヘルシー、安い、美味しい、ボリューミー、いい事づくし。 薬味で栄養、代謝アップも。 具だくさん豆腐おすすめです✨

焼き魚定食（寒さわら）に本わさびすりおろしが添えられていて美味しかったです。 最後、ライスとわさびだけでいけました笑 普段月に1〜2回しか食べないお米。 今月は、ライスを沢山食べる事になりそう笑

トークルームでコメントに対して、スタンプがあったらいいですね。 わかる〜とか、そうだね〜とか、すご〜いとか、拍手とか… トークルームが楽しくなると思うのですが…

憧れだったプラチナ会員にランクアップし、特典のロゴ入り木製皿、赤缶カレー粉、マジックソルトを頂きました。 ロゴ入り木製皿、すごーく嬉しい➰😍 事務局の皆さま、コミュニティの皆さまのお陰で 入会してから いろいろなことを学び 新しい出会いがあったことに感謝しています。 私事になりますが、2025年の結婚記念日でゴールドなのでとっても良い記念になります😊 マジョラムを大量に購入したのがきっかけで、スパイス&ハーブの事が知りたくて入会しましたが マンネリ化していたお料理のレパートリーが増えて家族も大喜び。 これからもゆっくりですがマイペースで参加して行きますので、よろしくお願いいたします。

家の裏の水たまりに。。。 ナメコ！？って感じのぬるぬるしたキノコが生えていました。 わりと、キノコってあちこち自生していますが。。。 これ食べられそうじゃないー？！🤤 いや、食べませんけどね、😱毒草が世の中多いから🤣 AIに、「この花の名前なに？」って聞いてからいつも「食べられる？」って聞いて、 AI「食べられません。なんでも食べようと思わないでください」って怒られた回答を∑(ﾟДﾟ) ふふ。 毎日朝のルーティンのトマトジュースにスパイスたち。 このところ、ずっと「バジル」を入れていて、一袋消費しました╰(´︶`)╯

頂き物をしました。 ゴールドバレルというパイナップルです。 皆さん食べたことがありますか、 私は初めて知って食べた品種です。 濃厚な味わいで甘みの中にも酸味も感じられとても貴重なものらしく返礼品などで送られているものだそうです。 今まで食べた中で一番おいしいパイナップルでした。

中秋の名月が輝いていました🌝 おいしそうに見えたのは私だけ？w(๑´∀`๑)ｱﾊﾊ♪

皆さん、こんにちは。きびなごとあなご、どっち好きですか？

カレーの日イベント用のスパイスやレジュメ等受領致しました。予想を裏切られる程沢山の商品や小道具等が届きました。期待を裏切らないイベントなのだな。とジャガビー効果も相まって心がワクワク踊ってます。

本日はオールスパイスについての 講義を受講しています。 オールスパイス(Pimenta dioica) を学術的・科学的観点からみると、 単なるミックススパイスではなく、　 フトモモ科ピメンタ属の常緑小高木の 「乾燥果実」を利用する単品スパイスであり、 高い抗酸化作用、抗菌・殺菌作用を 持つ機能性成分が特徴。 【主な学術的特徴】 1.　植物学的・分類学的定義 ・学名: Pimenta dioica ・科・属: フトモモ科ピメンタ属 (常緑小高木) ・別名: ジャマイカンペッパー 、ピメント 、百味胡椒 (ひゃくみこしょう)　 ・名前の由来: シナモン、クローブ 、ナツメッグの3つの香りを 併せ持つことから 「オールスパイス」と呼ばれますが 複数のスパイスを混ぜた ブレンド調味料ではなく、 単一の植物です。 ・部位: スパイスとして利用されるのは 未熟な状態の青い実で収穫し乾燥 させた果実です。 ・特徴: 一株では果実ができない雌雄異株。 ・原産地: 西インド諸島、中央アメリカ、メキシコ。 2.　香り成分と化学的特性 シナモン、クローブ、ナツメッグの 3つを合わせたような香りが特徴ですが、 これは主に以下の精油成分に起因します。 ・主成分: オイゲノール(Eugenol)。 クローブと同様の強い芳香 と殺菌・防腐効果がある。 ・その他: シネオール、カリオフィレンなど 3.　健康・機能性成分としての研究 学術研究において、オールスパイスは 高い抗酸化及び健康効果が認められる。 ・強い抗酸化作用: オールスパイスは非常に強力な ラジカル捕捉活性を持つ。 ・新規抗酸化化合物の発見: オールスパイスからは、20種以上の 没食子酸関連化合物が単離されており、 その多くが強力な抗酸化特性を示す。 (抗酸化能:ポリフェノール化合物を 含み、高い高酸化活性を示す) ・抗菌・防腐・鎮痛作用: オイゲノールを含む成分が、病原菌や 腐敗菌の増殖を抑制する。 ・薬理学的利用: 古くはマヤ文明にて、王の防腐処置に 使用された。(鎮痛作用や消化器系の 不調緩和など、伝統医までも利用 されてきた) 4.　 調理科学に゙おける特性 ・マスキング効果(臭み消し): 肉の臭みを消す効果が非常に高い。 ・保存性向上: 抗酸化特性により、ソーセージや ハムの製造において保存性を高める。 ・味の融合: 複数のスパイス要素を持つため、 甘み、辛味、酸味のどれとも 相性が良い。 5.　学術的視点での注意点 ・「オールスパイス」という名称: ミックススパイスと誤解されやすいが、 あくまで単品の果実である。 ・毒性: 調理・食品利用において問題となる 毒性は認められていない。 結論として、 オールスパイスは、 学術的に機能性成分(特に抗酸化・抗菌) が非常に豊富な食品として 評価されている。 次回予告 #オレガノについて 講義を受けたいと思っております。 　 　　　

柚子胡椒✨✨✨ 会社の近くの手打ちうどん屋さん 柚子胡椒推しで、 うどんに柚子胡椒もここのお店で 美味しいって知ったの♥️ 今日の日替わり　鶏天にも 柚子胡椒✨ 揚げ物にもいいよね～と 食べていたら、 スパイス大好きな私には足りません💦 備え付け七味でも 美味しかったよ〜😋 日常に、スパイス✨✨✨

今日1月10日は明太子の日だそうですよ。 皆さんは好きですか？明太子。 明太子と聞いたらどんなお料理思い出しますか？ 白い熱々ごはんにまんまのっけて食べるとか…🍚✨ まだまだあるとおもう。笑 まだまだありますよね…笑 そう…💕 あなたの明太子メニュー教えて下さい。 ※日本で初めて明太子が製造・販売された日 であることから「明太子の日」だそうです。

★改めての自己紹介★&🌱なんの野菜だったかいまだに分からないけど😂 先日アブラムシが発生してて〜💦 　　の【コチラの投稿🔗】 水に漬けてた２本は破棄しましたが、土に植えてたのもあって、今朝花が咲いてました🌼 数日でグングン伸びて背丈が伸びました －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 改めて自己紹介☺️🌸 ★ 調理は苦手です。でも美味しくて、身体に良さそうなものを毎日食べたい(⁰▿⁰)だからシーズニング大活用してます。 必要な栄養を、「美味しく楽しく」摂取する事を目標に『今日食べた食事』と 毎朝のルーティン、トマトジュース+スパイスを懲りずに投稿してます🍅 *それぞれ過去の投稿を🔗付けしてます。 投稿ページに飛べます🕊 🌸 ★ 最初の自己紹介投稿🔗 ・ ★最新の【 #ニンニク栽培部 】🔗 ・ ★ 【# 今手持ちのエスビー 】にて投稿〜 ①【スパイス＆ハーブの小瓶たち🔗】 ② 【空き小瓶活用】 その1🔗 その2🔗 ③【シーズニングの山🔗】 ④ 【フレッシュハーブ🔗】 ⑤【スパイスとシーズニング入れ新調🔗】 どうぞ仲良くしてください🥺 ※4月半ばまで少し多忙な為、頂いたコメント返信遅れてます(＞人＜;)ごめんなさい🙏

新商品、豚肉料理に合うとのことでアフリターダが一層美味しくなりました！ ちなみに、ガーリック、パセリも活躍です！

今日はとても涼しくなったので、 長袖デビュー！ みなさんの寒い日（涼しい日）のおすすめSBレシピ教えてほしいです！

ゴールド会員特典が届きました🌟とっても嬉しいです☺️ ありがとうございます！ 早速料理に活用しました♪

頂戴したシナモンスティックで元旦だがソフトレーズンクッキー焼いたわよ。(クミンパンもね)

ゴールド会員特典プレゼント届きました♪ ありがとうございます😊